Máster Universitario en Enología Innovadora
Especialízate en las diferentes áreas de negocio de la producción de vino y gestión comercial de bodegas, desarrolla productos vinícolas que respondan a las nuevas demandas del mercado, a través de la innovación técnica, procedimental o comercial para asegurar el éxito de las organizaciones
Este máster tiene carácter interuniversitario y proporciona simultáneamente el título por la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) y la Universidad Pública de Navarra (UPNA).
- Idioma: castellano
- Créditos: 60 ECTS
- Duración: 2 semestres en horario de tarde (1 año)
- Puede cursarse a tiempo parcial
- Plazas: 30 (15 en la UPNA)
- Modalidad: presencial
- Dirección académica:
- • UPNA: Gonzaga Santesteban García
- • UPV/EHU: Dr. Francisco José Pérez Elortondo
- Lugar de impartición: Pamplona (semestre de otoño - de octubre a enero) y Vitoria-Gasteiz (semestre de primavera - de febrero a mayo)
- Folleto informativo (pdf)
Asignaturas y profesorado
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Código de plan: 7502 - Lista de asignaturas Básicas y Obligatorias - (2024/2025)
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| Periodo | Código | Asignatura | ECTS | CAS | EUS | ING |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Anual | 750290 | Trabajo fin de Máster | 15 | ✔ | ||
| 1º S | 750211 | Manejo y protección del viñedo | 3 | ✔ | ||
| 1º S | 750212 | Dirección y planificación estratégica en el sector del vino | 3 | ✔ | ||
| 1º S | 750213 | Diseño experimental y tratamiento estadístico de datos sensoriales | 3 | ✔ | ||
| 1º S | 750214 | Bases metodológicas de la cata de vino y clasificación sensorial de los métodos de producción | 3 | ✔ | ||
| 1º S | 750217 | Impactos sensoriales de la enología | 3 | ✔ | ||
| 2º S | 750215 | Impacto de la viticultura en las características sensoriales del vino | 4.5 | ✔ | ||
| 2º S | 750216 | Paneles entrenados y análisis de la preferencia del consumidor | 4.5 | ✔ | ||
| 2º S | 750218 | Dirección comercial y marketing avanzado y su integración con la preferencia del consumidor | 3 | ✔ | ||
| 2º S | 750219 | Prácticas Externas | 6 | ✔ |
| Periodo | Código | Asignatura | ECTS | CAS | EUS | ING |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1º S | 750201 | Fundamentos del análisis sensorial | 3 | ✔ | ||
| 1º S | 750202 | Bases fisiológicas y ambientales de la producción y composición de la uva | 3 | ✔ | ||
| 1º S | 750203 | Fundamentos enológicos | 3 | ✔ | ||
| 1º S | 750204 | Finanzas básicas para no financieros en empresas vitivinícolas | 3 | ✔ |
Lista de asignaturas Optativas
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| Curso | Periodo | Código | Asignatura | ECTS | CAS | EUS | ING |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1º S | 750222 | Nuevas tendencias en viticultura | 3 | ✔ | ||
| 1 | 1º S | 750223 | Nuevas tendencias en enología | 3 | ✔ | ||
| 1 | 2º S | 750224 | Comercio internacional del vino | 3 | ✔ | ||
| 1 | 2º S | 750226 | Análisis y control químico enológico | 3 | ✔ |