La titulada en el Programa Internacional del Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural (2016-2020) por la Universidad Pública de Navarra (UPNA) Sara León Ecay ha recibido los premios Francisco de los Ríos y Tomás Villanueva al mejor Trabajo Fin de Máster y al mejor expediente de máster, respectivamente, de manos del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco.
Sara León, quien desarrolla su actividad profesional en el Área de Producción Animal de la UPNA, realizó el Máster en Ingeniería Agronómica en esta institución, que concluyó con una nota media de 9,253. Su Trabajo Fin de Máster, realizado bajo la dirección de las profesoras Kizkitza Insausti Barrenetxea y Ainara López Maestresalas, propone un modelo no destructivo de clasificación de carne de ternera en función de su grado de terneza.
Tal y como explica la premiada, su trabajo responde a la necesidad de la industria cárnica de desarrollar herramientas de inspección de calidad de carne que necesiten la menor intervención humana posible y que proporcionen datos de forma no destructiva, rápida y precisa. “Por ello, se han desarrollado una variedad de métodos y técnicas que están desplazando, en algunos casos, y complementando en otros, a las técnicas tradicionales empleadas para evaluar la calidad de los productos”, indica. En esta línea, “el empleo de imágenes hiperespectrales permite caracterizar las muestras de estudio de forma más eficaz al adquirir información espectral y espacial de las muestras, lo que permite no solo predecir parámetros de calidad sino también localizarlos espacialmente”, precisa.
Sara León Ecay, en la UPNA.
Trayectoria de Sara León Ecay
Mientras cursaba sus estudios en la UPNA, Sara León realizó dos estancias Erasmus en la Mendel University of Brno (República Checa) y en la Agricultural University of Athens (Grecia). Ha sido también becaria de colaboración en los departamentos de Ingeniería y de Informática, Estadística y Matemáticas de la UPNA durante los cursos 2020-2021 y 2018-2019, respectivamente.
La premiada participa, además, en el proyecto Corresponsales UPNA, en el que egresadas y egresados acuden a centros de educación secundaria para explicar el contenido de sus trabajos fin de estudios, con el objetivo además de motivar a las generaciones más jóvenes, despertando su interés por el conocimiento y la ciencia y ayudándoles a conocer los distintos estudios que ofrece la Universidad.