Responsables: Iñigo Arozarena, Dpto. Tecnología de los Alimentos, Universidad Pública de Navarra y Jacqueline Ortiz, Facultad de Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Técnica de Ambato
Responsables: Leopoldo Alfonso, Dpto. Producción Animal, Universidad Pública de Navarra y Sonia Isabel Sánchez, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional de Piura.
Responsables: Beatriz Soret, Dpto. Producción Animal, Universidad Pública de Navarra y Edgar Carlos Quispe Peña, Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Huancavelica