De izquierda a derecha, Antonio Purroy, Paloma Vírseda, Alberto Enrique y Carlos Buxadé

Las VII Jornadas de Ganado de Lidia de la Universidad Pública de Navarra analizan desde este viernes, 23 de noviembre, varios temas de actualidad en el mundo taurino, como el futuro de las corridas de toros, el control integral de la sanidad o la repercusión que la nueva PAC va a tener en las reses bravas. Las jornadas, organizadas por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la UPNA en colaboración con su escuela homónima de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), han dado comienzo esta mañana en la Sala de Grados del edificio Los Olivos y se prolongarán hasta el sábado al mediodía. El acto de inauguración ha sido presidido por la vicerrectora de Estudiantes Paloma Vírseda, y ha contado también con la presencia del director de la ETSIA, Alberto Enrique, y de los directores de este evento, los catedráticos de Producción Animal Antonio Purroy (UPNA) y Carlos Buxadé (UPM).

Una imagen de los asistentes

Este encuentro tiene como objetivo dar a conocer a estudiantes, ganaderos, profesionales, aficionados y a todas las personas interesadas en el mundo del toro los aspectos más relevantes de la cría y explotación de este tipo de ganado. El encuentro se desarrolla a través de cinco bloques en los que diferentes expertos presentarán diferentes ponencias que concluirán con coloquios y mesas redondas.

El primero de los bloques llevaba por título “PAC y alimentación”. Carlos Buxadé, catedrático de Producción Animal de la Universidad Polítécnica de Madrid, ha abierto la jornada con una ponencia sobre el ganado de lidia y la nueva PAC. Por su parte, Ángel Fernández, veterinario y nutrólogo, ha hablado sobre la “Alimentación práctica del ganado de lidia”. El segundo de los bloques temáticos se ha centrado en la sanidad. En concreto, Luis Gascón, catedrático de Patología Animal de la Universidad de Zaragoza, ha analizado la última trashumancia en el ganado de lidia, mientras que Lucas Domínguez, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad Autónoma de Madrid, se ha centrado en el control integral de la sanidad en los toros.

Presente y futuro de las corridas

Alfredo Casas, periodista y crítico taurino, va a ser el encargado de abrir esta tarde, a partir de las 16 horas, el bloque titulado “Importancia de la fiesta”. Su charla lleva analizará el presente y futuro de los toros en el País Vasco. Por su parte, el empresario y crítico taurino Luis María Gibert presenta la ponencia “La Fiesta de los toros en Cataluña, antes y después de la ILP”. Posteriormente, se abrirá un coloquio moderado por Javier Fernández, veterinario de la plaza toros de las Ventas de Madrid.
Esta primera sesión se cerrará con dos ponencias sobre el caballo en la ganadería brava y en el ruedo, a cargo de Mercedes Varela, profesora de Producción Animal de la Universidad de Sevilla, y sobre la preparación y cuidados del caballo de rejoneo, que presentará Paco Ganuza, veterinario del rejoneador Pablo Hermoso de Mendoza.

Cierre con el matador Juan José Padilla

La segunda de las sesiones se celebra mañana sábado, 24 de noviembre, y dará comienzo con un bloque temático en el que se abordará el mantenimiento de la biodiversidad ganadera. Posteriormente, diferentes ponentes, entre los que figuran veterinarios, matadores de toros, como Juan José Padilla, y críticos taurinos, debatirán sobre el tema titulado “Defensa de la fiesta”.

El programa de las jornadas incluye también dos actividades paralelas. Se trata de la presentación de la Agenda Taurina 2013, editada por Vidal Pérez Herrero, y de la exposición fotográfica “Por las Rutas del Toro”. El programa completo de las jornadas se puede consultar en http://www.unavarra.es/jornadas_lidia/