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Grupo de investigación Mecatrónica Agraria

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Mapping acrylamide content in potato chips using near-infrared hyperspectral imaging and chemometrics

Autores

Peraza-Alemán, C. M.; López-Maestresalas, A.; Jarén, C.; Ruiz de Galarreta, J. I.; Barandalla, L.; Arazuri, S.

Revista

   Food Chemistry
   Volumen 479
   Páginas 1 a 11
   Año 2025

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title={Mapping acrylamide content in potato chips using near-infrared hyperspectral imaging and chemometrics},
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TY - JOUR
T1 - Mapping acrylamide content in potato chips using near-infrared hyperspectral imaging and chemometrics
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AU - López-Maestresalas, A.
AU - Jarén, C.
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TI - Food Chemistry
PY - 2025
VL - 479
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SP - 1-11
DO -
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RT Journal Article
T1 Mapping acrylamide content in potato chips using near-infrared hyperspectral imaging and chemometrics
A1 Peraza-Alemán, C. M.
A1 López-Maestresalas, A.
A1 Jarén, C.
A1 Ruiz de Galarreta, J. I.
A1 Barandalla, L.
A1 Arazuri, S.
JF Food Chemistry
YR 2025
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IS
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DO

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