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Classification of beef longissimus thoracis muscle tenderness using hyperspectral imaging and chemometrics

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León-Ecay, S.; López-Maestresalas, A.; Murillo-Arbizu, M. T.; Beriain, M. J.; Mendizabal, J. A.; Arazuri, S.; Jarén, C.; Bass, P. D.; Colle, M. J.; García, D.; Romano-Moreno, M.; Insausti, K.

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T1 - Classification of beef longissimus thoracis muscle tenderness using hyperspectral imaging and chemometrics
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RT Journal Article
T1 Classification of beef longissimus thoracis muscle tenderness using hyperspectral imaging and chemometrics
A1 León-Ecay, S.
A1 López-Maestresalas, A.
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A1 Beriain, M. J.
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YR 2022
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