Lehen sektore ekologikoa eta sukaldaritza kolektiboa antolatzeari buruzko jardunaldia

Lurretik jantokira. Lehen sektore ekologikoaren eta errestaurazioa kolektiboaren arteko artikulazio-esperientziak Nafarroan

• Irailak 23, ostirala
• ETSIABeko Gradu Aretoa (NUP)
• Ekoalderen emaitzen aurkezpena / Mahai-ingurua errestaurazio kolektibo eragileekin / Aperitibo ekologikoa

Izen-ematea

Programa:

• 10:30 Jardunaldien ikeriera Itziar Gomez-en eskutik (Landa eremurako eta Ingurumeneko kontseilaria) eta Patxi Arregui (Ikerketako errektoreordea)
• 10:45 EKkoalde Ekoalderi lotutako sektorearen analisia eta Nafarroan duen ahalmen produktiboa.
• 11:30 Mahai-ingurua Restaurazio Kolektiboaz " Landa eremutik-jantokira
  Dinamizazioa: Alberto Enrique. NUP-eko Lur Zientzien irakasle eta ikertzailea, "agroekologian aditua" NUP-eko berezko tituluaren Zuzendari akademikoa.
  ¿Partehartzeaileak:
  • Isabel Juaniz. Elikalimen-en sortzaile eta dietista-nutrizionista, restaurazio kolektiboko menu sostengarri eta osasuntsuetan laguntza emateko asesore espezializatua.
  • Natalia Bellostas. INTIA-KO Zuzendari kudeatzailea.
  • Silvia Larrañeta. NNPEK-ko proeiktuen teknikaria.
  • Aitor Azkarate. Ekoizlea. "Jauregia" esnekien ekoizlea eta Ekoaldeko bazkidea.
• 12:45 Janaurreko akologikoa