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Gurutze Pérez Artieda es Ingeniera Industrial y Doctora por la Universidad Pública de Navarra (UPNA). La línea de investigación de la tesis se centró en el tratamiento superficial de aleaciones ligeras con tecnología láser, objetivo de un proyecto del V Programa Marco en el que participaba dentro del equipo de Centros Tecnológicos de Navarra (CETENASA). La experiencia profesional previa a su contratación en la Universidad incluye a las empresas VW Navarra, GE&asociados y Centros Tecnológicos de Navarra. En el año 2002 se incorporó a la Universidad Pública de Navarra como profesora ayudante del Departamento de Ingeniería Mecánica, Energética y de Materiales, departamento en el que ocupó el puesto de contratado doctor desde el año 2012. Ha impartido clases en las titulaciones de Ingeniería Industrial, Ingeniería Técnica Industrial, especialidad Mecánica, Grado en Ingeniería Eléctrica y Electrónica, Grado en Ingeniería en Tecnologías Industriales, Máster en Ingeniería Industrial y Máster en Ingeniería de Materiales y Fabricación. Desde el año 2019 es profesora titular de la Universidad Pública de Navarra.
Actualmente pertenece al grupo de investigación de Ingeniería Térmica y de Fluidos, centrándose en la línea de mejora de materiales y en el estudio de resistencias térmicas para aplicaciones de termoelectricidad.
La profesora Pérez Artieda ocupa el cargo de directora de la Cátedra Mujer, Ciencia y Tecnología y Directora del área de Cultura y Divulgación. Ha sido subdirectora de la E.T.S. de Ingenieros Industriales y de Telecomunicación en la UPNA entre 2008 y 2014 y directora de la Cátedra Colegio Ingenieros Industriales.
Ha participado en 16 comunicaciones presentadas en congresos de Innovación Docentes, ha publicado 12 trabajos en revistas científicas internacionales y ha participado con 25 contribuciones a congresos científicos. Además ha participado en 15 proyectos de investigación de convocatoria pública y en 5 proyectos con empresas.