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Actualmente Josu Irisarri Erviti es Profesor sustituto del Área de Lenguajes y Sistemas Informáticos del Departamento de Estadística, Informática y Matemáticas (EIM) de la Universidad Pública de Navarra. Imparte las asignaturas de Ingeniería Web (250605), Sistemas Multimedia y Diseño Centrado en el Usuario (250609) y Propuesta de Intervención Educativa en Tecnología (730552). Es Doctor Cum Laude con mención Internacional en Ciencia y Tecnologías Industriales en la línea de Tecnologías Informáticas e Ingeniero Superior por el Máster Universitario en Ingeniería Industrial en Organización de Empresas y Calidad y por el Grado en Ingeniería Eléctrica y Electrónica.
A ejercido como Colaborador de Proyectos en el proyecto TOUCHLESS (Touchless Haptic Experience with Neurocognitive AI) financiado por EU Horizon 2020 del programa de innovación bajo el acuerdo Nº 101017746. Proyecto que ha posibilitado la tesis doctoral titulada Novel Contactless Haptic Technologies for Creating Affective Tactile Sensations when Interacting with Computer Systems dentro del grupo UPNALAB en la cual se desarrollan y exploran nuevas tecnologías hápticas sin contacto para generar sensaciones táctiles a los usuarios y las usuarios a distancia.
Sus contribuciones científicas han llegado hasta ser portada on-line en la reconocida revista Internacional Science Advances con el artículo titulado Electric Plasma Guided with Ultrasonic Fields (Q1). También ha presentado trabajos sobre háptica sin contacto en conferencias de alto impacto sobre Human-Computer Interaction CHI 2023 (A⁺).
Además, ha trabajado como Colaborador Docente del mismo área desde el curso académico 2021-2022 en las asignaturas de Informatika (509102) y Sistemas Multimedia y Diseño Centrado en el Usuario (250609). También, es Mentor STEM en el Planetario de Pamplona, institución con la que tiene una estrecha relación desde 2017 ofreciendo cursos de programación básica, electrónica con Arduino y robótica educativa. Ha participado como jurado y árbitro en eventos como la First Lego League (FLL) y CanSat, así como ha servido de apoyo dando cursos, charlas y talleres en diversos colegios e institutos en Navarra: Jesuitas, Iturrama, Liceo Monjardín, etc.
Ha realizado su última visita de investigación internacional en el grupo Mehr Research de la escuela de química del Advance Research Centre (ARC) de la Universidad de Glasgow (Reino Unido - 2024), como parte de su estancia internacional reconocida con una beca de movilidad. Anteriormente, también obtuvo una beca anual Erasmus⁺ de movilidad para la Hochschule Osnabrück (Alemania - 2020) en donde participó en el European Project Semester (EPS).
Josu fue co-fundador de la asociación i²tec (Ingenieros por el Impulso de la Tecnología Electrónica y Computacional). Asociación estudiantil en la que se mantuvo en activo divulgando la ciencia, electrónica y software a la sociedad Navarra hasta 2023 a través de eventos, talleres, cursos y conferencias como Arduino Day, Code Week, Maker Faires o la Semana de la Ingeniería Electrónica y Computacional. Previamente, trabajó como Ingeniero de Oficina Técnica con una beca de la Fundación de la Universidad en Fluitecnik, S.A. (Navarra - 2017), donde pudo completar su Trabajo fin de Estudios (TFE) sobre análisis de riesgos laborales, vigilancia tecnológica, mantenimiento y diseño de instalaciones eléctricas, Certificados CE y documentación técnica.
En cuanto a divulgación científica, se pueden destacar, entre otros eventos, la participación como protagonista en la edición 34 del podcast Zientzia puntu-puntuan y en el documental Háptica: Revitalizando el mundo creado a través de un Proyecto Fin de Grado (PFG) del Foro Europeo | Escuela de Negocios de Navarra.