I Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología y Seguridad Alimentaria

Título del capítulo

   Efecto combinado del ozono gaseoso y la deshidratación parcial sobre la vida útil de pechugas de pollo envasada a vacío.

Páginas:

   96 a 96

Autores

   Cantalejo Díez, María Jesús

Editorial

   Centro Técnico Nacional de Tecnología y Segurida Alimentaria

Editor

   

Lugar

   San Adrian (España)

Año

   2003

Volver