III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos CESIA 2004
Título del capítulo
Estudio de los principales factores que afectan a la deshidratación parcial en pechugas de pollo
Páginas:
1 a 7
Autores
Cantalejo Díez, María Jesús
Editorial
Gráficas Aralar
Editor
Lugar
Pamplona/Iruña (España)
Año
2004
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