Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola : V Congreso Iberoamericano de Tecnología, Postcosecha y Agroexportaciones, celebrado en Cartagena, del 29 de mayo al 1 de junio de 2007

Título del capítulo

   Effect of gaseous ozone on quality and shelf life of fresh cod (Gadus morua)

Páginas:

   1 a 7

Autores

   Cantalejo Díez, María Jesús

Editorial

   Universidad Politécnica de Cartagena

Editor

   Grupo de Postrecolección y Refrigeración

Lugar

   Valencia (España)

Año

   2007

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