3\super th International Confeence in Predictive Modelling in Foods
Título del capítulo
Self-life prediction studies to assure the quality and safety of cook-chill foods in a chilled food industry
Páginas:
349 a 351
Autores
Cantalejo Díez, María Jesús
Editorial
Editor
Lugar
Desconocida ()
Año
2000
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