Effect of lyophylization on beef meat
Congreso
Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola : V Congreso Iberoamericano de Tecnología, Postcosecha y Agroexportaciones, celebrado en Cartagena, del 29 de mayo al 1 de junio de 2007
Páginas
282 a 288
Año
2007
Lugar
724 (España)
Editorial
Universidad Politécnica de Cartagena
Editor
Grupo de Postrecolección y Refrigeración
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