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Personal Docente e Investigador

Portada/ Personal Docente e Investigador



MARIA JOSE BERIAIN APESTEGUIA

Catedrático Universidad

  • AGRONOMÍA, BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTACIÓN
  • Nutrición y Bromatología

  EDIFICIO LOS OLIVOS

e-mail: mjberiainATunavarra.es

Teléfono: (+34) 948 16 9136

 

Catedrática de universidad del área de Nutrición y Bromatología , Licenciada y  Doctora en Farmacia  por la  Universidad de Navarra. Ha  impartido diversas asignaturas  en el campo de la  ciencia y tecnología de los alimentos desde su llegada a la UPNA (1990).  Actualmente  imparte la asignaturas de Bromatología, Nutrición y salud, Diseño (3 y 4 semestre) y desarrollo de alimentos (6 semestre) en el Grado de Innovación de procesos y productos alimentarios (GIPPA) , y Gestión y control de calidad (5 semestre) en el grado de Ingeniería agroalimentaria y del medio rural
Su actividad investigadora se encuadra en la línea  de la calidad y tecnología de carne y sus derivados, especialmente orientada al diseño y desarrollo de nuevos productos con propiedades saludables.  Sus investigaciones han sido financiadas por más de cincuenta proyectos a nivel regional, nacional y europeo con financiación pública y también por industrias cárnicas con las que mantiene una estrecha colaboración en la mejora de la calidad de los productos. Ha publicado más de 80 publicaciones científico- técnicas, dos docenas de capítulos de libros y mas de cien comunicaciones en congresos nacionales como internacionales. Ha dirigido trece tesis doctorales. Es evaluadora científica de revistas pertenecientes al SCI. Es miembro de la American Society of Animal Science. Ha impartido más de una veintena de cursos, seminarios y  ponencias relacionadas con la calidad de la carne y sus derivados.

Fue Directora de la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI Navarra) durante cinco años (1999-2004). Es miembro de la Comisión académica del grado (IPPA) y del programa de Doctorado de Agroalimentación.

 


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