Universidad Pública de Navarra - Nafarroako Univertsitate Publikoa

Módulo/Materia

Módulo: Formación Básica en Ciencias Biomédicas

Materia: Química

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Descripción/Contenidos

• Estructura atómica y clasificación periódica de los elementos. Enlace químico.
• Estados físicos de la materia. Disoluciones moleculares.
• Introducción a la química orgánica. Hidrocarburos, alcoholes y éteres. Compuestos carbonílicos, carboxílicos y nitrogenados.
• Reacciones ácido-base. Reacciones de neutralización. Reacciones de precipitación y de oxidación-reducción.
• Proteínas: función y clasificación. Aminoácidos: estructura y propiedades iónicas. Enlace peptídico. Niveles estructurales de proteínas.
• Enzimas. Cinética enzimática. Factores que afectan a la actividad enzimática. Regulación de la actividad enzimática.
• Glúcidos. Lípidos. Membranas.
• Función y estructura de los ácidos nucleicos. Estructuras de orden superior del DNA.

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Competencias genéricas

• CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

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Competencias específicas

• CE1 - Conocer y comprender la composición y las características de las moléculas que integran los seres vivos, así como los fundamentos de los procesos químicos que tienen lugar en éstos.
• CE2 - Comprender los mecanismos bioquímicos y la estructura y función de los componentes subcelulares que soportan el funcionamiento fisiológico de una célula.
• CE20 - Adquirir conocimientos generales sobre la composición molecular, en estructura y función, del organismo humano, que les permitan analizar y, en su caso, abordar problemáticas complejas en el contexto de la ingeniería biomédica.

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Resultados aprendizaje

• R1. Capacidad para comprender y aplicar los principios de conocimiento básico de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.
• R2. Entender los mecanismos de la acción catalítica de las enzimas y su regulación.
• R3. Conocer la estructura y función de las biomoléculas que componen los seres vivos.
• R4. Conocer y comprender la estructura y función de los ácidos nucleicos y las enzimas vinculadas a éstos

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Metodología

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Evaluación

Se realizarán durante el semestre diferentes pruebas de respuesta larga. El peso de la prueba final no excederá el 40 % de la calificación final La fecha y cantidad de pruebas dependerá del desarrollo de la docencia.

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Temario

QUÍMICA

1. Introducción al estudio de la Química

1. Clasificación de la materia: elementos, compuestos, sustancias y mezclas
2. Átomos, moléculas y iones
3. Masa atómica, masa molar y número de Avogadro
4. Composición porcentual y fórmula

2. Estructura de la materia

1. Estructura atómica y clasificación periódica de los elementos
2. Enlace químico. Teoría de enlace valencia
3. Estados de agregación

3. Principales reacciones químicas en disolución

1. Escritura y ajuste de reacciones químicas (estequiometría)
2. Disoluciones
3. Equilibrio químico y constantes
4. Reacciones ácido-base
5. Reacciones de intercambio de electrones (óxido-reducción)
6. Procesos de precipitación/disolución. 

BIOQUÍMICA

1. Introducción al estudio de la Bioquímica

1. Conceptos generales
2. Principales grupos funcionales de las biomoléculas
3. Isomería

2. Lípidos, glúcidos y membranas

1. Lípidos saponificables: ácidos grasos, acilglicéridos, fosfoglicéridos y esfingolípidos.
2. Lípidos no saponificables: isoprenoides y esteroides.
3. Glúcidos: clasificación, estereoisomería, monosacáridos y sus derivados
4. Disacáridos, homopolisacáridos y heteropolisacáridos de interés bioquímico.
5. Estructura de membranas.

3. Ácidos nucleicos.

1. Bases nitrogenadas, nucleósidos y nucleótidos principales.
2. Ácido desoxirribonucleico: estructura, superenrollamiento y empaquetamiento
3. Ácido ribonucleico: estructura, tipos y funciones

4. Proteínas y Enzimología

1. Aminoácidos, enlace peptídico y estructura secundaria de las proteínas
2. Proteínas fibrosas y globulares. Estructuras terciaria y cuaternaria
3. Enzimas: propiedades, nomenclatura y clasificación
4. Cinética de las reacciones enzimáticas
5. Regulación de la actividad enzimática y cofactores

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Programa de prácticas experimentales

1. Poder reductor de los metales. Celdas electroquímicas
2. pH y disoluciones reguladoras. Cálculo del punto isoeléctrico de un aminoácido.
3. Determinación del punto isoeléctrico de una proteína: caseína de la leche
4. Determinación de concentración de glucosa por espectrofotometría
5. Herramientas informáticas para el estudio de la estructura de proteínas

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Bibliografía

Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.

Bibliografía básica:

CHANG, Química, 11ª Ed. McGraw Hill, 2013

FEDUCHI, E., BLASCO, I. ROMERO, C.S., YAÑEZ, E. Bioquímica. Conceptos esenciales, 2ª Ed. Editorial panamericana, 2014

TYMOCZKO, J., BERG, J. y STRYER, L. Bioquímica. Curso básico, 2ª Ed. Editorial Reverté, 2014

NELSON, D.L., COX, M.M., Lehninger: principios de Bioquímica, 6ª Ed.. Editorial Omega, 2014

Bibliografía complementaria:

PETRUCCI Química General, 10ª Ed. Prentice HALL, 2011

GONZÁLEZ-HERNÁNDEZ, A. Principios de Bioquímica Clínica y Patología Molecular, 2ª Ed. Editorial Elsevier, 2014

LIEBERMAN, M. y MARKS, A., Bioquímica básica de Marks: un enfoque clínico, 4ª Ed. Editorial Lippincott, 2013

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Idiomas

Castellano

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Lugar de impartición

Campus de Arrosadia. Aulario y laboratorios del Departamento  de Ciencias y el Departamento de Ciencias de la Salud.

https://www.unavarra.es/ets-industrialesytelecos/estudios/grado/doble-grado-en-ingenieria-en-tecnologias-de-telecomunicacion-e-ingenieria-biomedica/horarios?submenu=yes

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