Evaluation of grape stems and grape stem extracts for sulfur dioxide replacement during grape wine production

Autores

   Pires-Nogueira, D.; Jiménez-Moreno, N.; Esparza, I.; Moler, J. A.; Ferreira-Santos, P.; Sagües, A.; Teixeira, J. A.; Ancín-Azpilicueta, C.

Revista

   Curr Res Food Sci.
   Volumen 6
   Páginas 1 a 10
   Año 2023

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