2022
Seis talleres que te permitirán poner en práctica experimentos y pruebas científicas de distinta índole, de la mano de investigadores e investigadoras de la UPNA
Manzanas locales, sabores y sensaciones singulares
Instituto de investigación: Instituto de Investigación Multidisciplinar en Biología Aplicada (IMAB)
Lugar: Civican
Fecha: Viernes, 30 sept.
Sesiones: 17:00 h | 18:30 h
Aforo: 20-25 personas
Cata de variedades de manzana tradicional y locales de Navarra, conservadas en el Banco de Germoplasma de la Universidad. Nuestra región tiene una larga tradición de cultivo del manzano, cultivado durante siglos en pequeñas explotaciones y huertos. Sin embargo, en la actualidad la producción se concentra en unas pocas variedades adaptadas a la gran producción y al cultivo intensivo. Esta reducción tan drástica de la oferta de fruta ha llevado a la marginación de variedades (por citar alguna: De Mine, Manzana Tomate, Manzana Melocotón, Baztandarra, Botille o Manyaga) que pueden ofrecer sabores y sensaciones muy distintas a los que estamos acostumbrados hoy. En esta actividad se haría una presentación sobre la conservación e investigaciones realizadas sobre este patrimonio vegetal, que culminaría con una cata de algunas de las variedades conservadas en la colección.
PERSONAL INVESTIGADOR
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| Carlos Miranda Ingeniería Agrónoma + ver perfil |
M. Jesús Laquidain Ingeniería Agrícola + ver perfil |
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| Jorge Urrestarazu Ingeniería Agrónoma + ver perfil |
Sara Crespo Ingeniería Agrónoma + ver perfil |
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