Cata de manzanas locales

Grupo investigador: Fruticultura y Viticultura Avanzadas

Lugar: Civican

Fecha: Viernes, 24  sept.

Sesiones: 18.15 h - 19.30 h  

Aforo: 10 personas     

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Es la fruta más popular, la fruta prohibida, protagonista de cuentos y de mitos. Navarra cuenta con cerca de 300 variedades de manzanas autóctonas cultivadas durante siglos en pequeñas explotaciones. Te daremos a probar algunas de ellas, conservadas en el Banco de Germoplasma de la UPNA, para que puedas apreciar su sabor, su textura, sus diferencias… En la actualidad se cultivan unas pocas variedades adaptadas a la gran producción y al cultivo intensivo. Esta reducción tan drástica de la oferta ha llevado a la marginación de variedades como De Mine, Manzana Tomate, Manzana Melocotón, Baztandarra o Botille, manzanas que ofrecen sabores y sensaciones muy distintas a los que estamos acostumbrados hoy.

PERSONAL INVESTIGADOR

Carlos Miranda Ingeniería Agrónoma + ver perfil	María Jesús Laquidain Ingeniería Agrícola + ver perfil	Jorge Urrestarazu Ingeniería Agrónoma + ver pérfil