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Mª Cruz Arzamendi Manterola es Licenciada (1987) y Doctora (1991) en Ciencias Químicas por la Universidad del País Vasco. En 1991 se incorpora a la Universidad Pública de Navarra y en 1993 ocupa el puesto de Profesora Titular de Universidad en el área de Ingeniería Química. En 2010 promociona a Catedrática de Universidad. En la actualidad tiene reconocidos 6 quinquenios asociados a su actividad docente, 6 sexenios asociados a su actividad investigadora y 1 sexenio asociado a su actividad de transferencia de conocimiento.
Desde su incorporación viene desarrollando su labor docente en las E.T.S. de Ingenieros Industriales y de Telecomunicación y la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos, impartiendo materias relacionadas con la química, ingeniería química, tecnologías del medio ambiente, materiales poliméricos y técnicas instrumentales de análisis químico.
Entre los cargos de gestión desempeñados en la UPNA cabe destacar que ha sido subdirectora y secretaria del Departamento de Química Aplicada, miembro de la Junta de Personal Docente e Investigador, de la Comisión de Investigación, del Consejo Editorial y del Consejo de Gobierno. Actualmente forma parte del Claustro Universitario.
Su labor investigadora se desarrolla en diversos campos de la Ingeniería Química como los Reactores Químicos, los Biocarburantes y los Procesos Químicos para la obtención de Hidrógeno. Es coautora de más de 90 publicaciones científicas internacionales, que han recibido más de 4000 citas dando lugar a un índice h de 43. También es coeditora del libro Renewable Hydrogen Technologies. Production, Purification, Storage, Applications and Safety, publicado por Elsevier en 2013.
En el ámbito científico pertenece a la Real Sociedad Española de Química (RSEQ) y a sus grupos especializados de Polímeros y de Coloides e Interfases.