Mercedes SÁNCHEZ GARCÍA
Mi principal actividad docente se desarrolla en la ETSI Agrónomos, impartiendo asignaturas relacionadas con la gestión de empresas agroalimentarias, básicamente Organización y gestión de empresas agroalimentarias y Marketing Agroalimentario. Desde el lado de la investigación mi interés se centra especialmente en el estudio del comportamiento del consumidor en alimentación, tanto actual como en nuevas tendencias relacionadas con la salud, la calidad y el riesgo. De forma adicional trabajo en distintas aplicaciones de las técnicas de valoración económica de bienes medioambientales para tratar de aproximarnos tanto al valor de uso y no uso de este tipo de bienes, como al comportamiento del ciudadano frente a los bienes medioambientales.