Universidad Pública de Navarra - Nafarroako Univertsitate Publikoa
Universidad Pública de Navarra
| Código: 506305 | Asignatura: BIORREACTORES | ||||
| Créditos: 6 | Tipo: Obligatoria | Curso: 3 | Periodo: 1º S | ||
| Departamento: Ciencias | |||||
| Profesorado: | |||||
| GIL BRAVO, ANTONIO (Resp) [Tutorías ] | |||||
Descripción/Contenidos
Estequiometría, termodinámica y cinética de las reacciones microbianas. Diseño de biorreactores homogéneos ideales. Comportamiento no ideal. Bio- rreactores heterogéneos. Fermentadores industriales: escalado e introducción a los sistemas de esterilización y control.
Competencias genéricas
CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía
Competencias específicas
CG3 - Tener las habilidades experimentales y analíticas para trabajar con autonomía en un laboratorio siendo capaz de plantear experimentos y de describir, analizar, evaluar e interpretar la información resultante para proponer soluciones alternativas y novedosas frente a problemas conocidos y/o emergentes.
CE16 - Diseñar equipos para el intercambio de calor y materia, así como realizar los cálculos básicos de diseño de biorreactores.
Resultados aprendizaje
RA4. Realizar experimentos y/o diseñar aplicaciones de forma independiente y describir, cuantificar, analizar y evaluar críticamente los resultados obtenidos.Familiarizarse con el trabajo en el laboratorio, la instrumentación y los métodos experimentales.
RA5. Conocer el principio de operación e identificar y conocer los distintos tipos de biorreactores.
RA6. Integrar las bases del diseño de los diferentes tipos de biorreactores.
RA7. Identificar los sistemas de control y esterilización de fermentadores industriales.
RA8. Identificar los principales tipos de biorreactores industriales y comprender las aplicaciones de cada uno de ellos en la obtención de distintos productos biotecnológicos.
Metodología
| Metodología - Actividad | Horas Presenciales | Horas no presenciales |
| A-1 Clases expositivas/participativas | 28 | - |
| A-2 Prácticas | 28 | - |
| A-3 Realización de trabajos/proyectos en grupo | - | 15 |
| A-4 Estudio y trabajo autónomo del estudiante | - | 65 |
| A-5 Tutorías | - | 10 |
| A-6 Pruebas de evaluación | 4 | - |
| Total | 60 | 90 |
Evaluación
El alumno tiene dos opciones para aprobar la asignatura:
Evaluación continua:
| Resultado de aprendizaje | Sistema de evaluación | Peso (%) | Carácter recuperable | Nota mínima requerida |
| RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 | Prueba escrita que recoja los conceptos adquiridos (NPE). | 65% | Recuperable mediante prueba escrita. | 4 |
| RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 | Pruebas e informes del trabajo realizado en las actividades prácticas (NPP). | 20% | No recuperable. | 4 |
| RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 | Trabajos o proyectos individuales o en grupo (NT) | 15% | No recuperable. | 4 |
La nota final (NF) de la asignatura se calculará como: NF = [0,65x(NPE)] + [0,20x(NPP)] + [0,15x(NT)]
Se aplicará la normativa vigente sobre plagio de trabajos. Los alumnos en esta situación tendrán que presentarse directamente a la convocatoria de recuperación.
Nota: Si en alguna de las actividades no se cumpliera el mínimo para ponderar, la nota de la asignatura será como máximo 4,9 sobre 10 (suspenso).
Evaluación global:
| Resultado de aprendizaje | Sistema de evaluación | Peso (%) | Carácter recuperable | Nota mínima requerida |
| RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 | Prueba escrita que recoja los conceptos adquiridos (NPE). | 75% | Recuperable mediante prueba escrita. | - |
| RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 | Pruebas e informes del trabajo realizado en las actividades prácticas (NPP). | 25% | Recuperable mediante prueba escrita. | - |
La nota final (NF) de la asignatura se calculará como: NF = [0,75x(NPE)] + [0,25x(NPP)]
Temario
Tema 1. Introducción a la Ingeniería de las Reacciones Bioquímicas
Tema 2. Cinética Enzimática
Tema 3. Cinética Microbiana
Tema 4. Inmovilización de Enzimas y Biocatalizadores
Tema 5. Diseño de Biorreactores
Tema 6. Tratamiento biológico de aguas residuales de origen urbano
Tema 7. Diseño de Fermentadores
Programa de prácticas experimentales
Preparación de enzimas soportadas
Efecto de variables operacionales en la producción de bioetanol
Tratamiento biológico de aguas residuales
Bibliografía
Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.
Ingeniería de los Bioprocesos. J.M Díaz Fernández. Editorial Paraninfo (2012).
Ingeniería de Reactores. J.M. Santamaría, J. Herguido, M.A. Menéndez, A. Monzón. Editorial Síntesis (1999).
Bioreaction Engineering Principles. Third Edition. J. Villadsen, J. Nielsen, G. Lidén. Springer (2011).
El quimiostato. J. Harmand, C. Lobry, A. Rapaport, T. Sar. ISTE International (2021).