Universidad Pública de Navarra



Año Académico: 2023/2024 | Otros años:  2022/2023  |  2021/2022  |  2020/2021 
Graduado o Graduada en Biotecnología por la Universidad Pública de Navarra
Código: 506305 Asignatura: BIORREACTORES
Créditos: 6 Tipo: Obligatoria Curso: 3 Periodo: 1º S
Departamento: Ciencias
Profesorado:
GIL BRAVO, ANTONIO (Resp)   [Tutorías ]

Partes de este texto:

 

Módulo/Materia

Aplicaciones de la Biotecnología/Bioingeniería

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Descripción/Contenidos

Estequiometría, termodinámica y cinética de las reacciones microbianas. Diseño de biorreactores homogéneos ideales. Comportamiento no ideal. Bio- rreactores heterogéneos. Fermentadores industriales: escalado e introducción a los sistemas de esterilización y control.

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Competencias genéricas

CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

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Competencias específicas

CG3 - Tener las habilidades experimentales y analíticas para trabajar con autonomía en un laboratorio siendo capaz de plantear experimentos y de describir, analizar, evaluar e interpretar la información resultante para proponer soluciones alternativas y novedosas frente a problemas conocidos y/o emergentes.

CE16 - Diseñar equipos para el intercambio de calor y materia, así como realizar los cálculos básicos de diseño de biorreactores.

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Resultados aprendizaje

RA4. Realizar experimentos y/o diseñar aplicaciones de forma independiente y describir, cuantificar, analizar y evaluar críticamente los resultados obtenidos.Familiarizarse con el trabajo en el laboratorio, la instrumentación y los métodos experimentales.

RA5. Conocer el principio de operación e identificar y conocer los distintos tipos de biorreactores.

RA6. Integrar las bases del diseño de los diferentes tipos de biorreactores.

RA7. Identificar los sistemas de control y esterilización de fermentadores industriales.

RA8. Identificar los principales tipos de biorreactores industriales y comprender las aplicaciones de cada uno de ellos en la obtención de distintos productos biotecnológicos.

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Metodología

Metodología - Actividad Horas Presenciales Horas no presenciales
A-1 Clases expositivas/participativas 28 -
A-2 Prácticas 28 -
A-3 Realización de trabajos/proyectos en grupo - 15
A-4 Estudio y trabajo autónomo del estudiante - 65
A-5 Tutorías - 10
A-6 Pruebas de evaluación 4 -
Total 60 90

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Evaluación

El alumno tiene dos opciones para aprobar la asignatura:

Evaluación continua:

Resultado de aprendizaje Sistema de evaluación Peso (%) Carácter recuperable Nota mínima requerida
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Prueba escrita que recoja los conceptos adquiridos (NPE). 65% Recuperable mediante prueba escrita. 4
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Pruebas e informes del trabajo realizado en las actividades prácticas (NPP). 20% No recuperable. 4
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Trabajos o proyectos individuales o en grupo (NT) 15% No recuperable. 4

La nota final (NF) de la asignatura se calculará como: NF = [0,65x(NPE)] + [0,20x(NPP)] + [0,15x(NT)]

Se aplicará la normativa vigente sobre plagio de trabajos. Los alumnos en esta situación tendrán que presentarse directamente a la convocatoria de recuperación.

Nota: Si en alguna de las actividades no se cumpliera el mínimo para ponderar, la nota de la asignatura será como máximo 4,9 sobre 10 (suspenso).

Evaluación global:

Resultado de aprendizaje Sistema de evaluación Peso (%) Carácter recuperable Nota mínima requerida
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Prueba escrita que recoja los conceptos adquiridos (NPE). 75% Recuperable mediante prueba escrita. -
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Pruebas e informes del trabajo realizado en las actividades prácticas (NPP). 25% Recuperable mediante prueba escrita. -

La nota final (NF) de la asignatura se calculará como: NF = [0,75x(NPE)] + [0,25x(NPP)]

 

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Temario

Tema 1. Introducción a la Ingeniería de las Reacciones Bioquímicas

Tema 2. Cinética Enzimática

Tema 3. Cinética Microbiana

Tema 4. Inmovilización de Enzimas y Biocatalizadores

Tema 5. Diseño de Biorreactores

Tema 6. Tratamiento biológico de aguas residuales de origen urbano

Tema 7. Diseño de Fermentadores

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Programa de prácticas experimentales

Preparación de enzimas soportadas

Efecto de variables operacionales en la producción de bioetanol

Tratamiento biológico de aguas residuales

 

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Bibliografía

Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.


Ingeniería de los Bioprocesos. J.M Díaz Fernández. Editorial Paraninfo (2012).

Ingeniería de Reactores. J.M. Santamaría, J. Herguido, M.A. Menéndez, A. Monzón. Editorial Síntesis (1999).

Bioreaction Engineering Principles. Third Edition. J. Villadsen, J. Nielsen, G. Lidén. Springer (2011).

El quimiostato. J. Harmand, C. Lobry, A. Rapaport, T. Sar. ISTE International (2021).

 

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Idiomas

Castellano. Se recomienda bibliografía básica en inglés.

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Lugar de impartición

Campus Arrosadía. Aulario y laboratorios del Departamento de Ciencias

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