Universidad Pública de Navarra



Año Académico: 2024/2025 | Otros años:  2023/2024  |  2022/2023  |  2021/2022  |  2020/2021 
Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural por la Universidad Pública de Navarra
Código: 501519 Asignatura: CONSTRUCCIONES AGROINDUSTRIALES
Créditos: 6 Tipo: Optativa Curso: 3 Periodo: 1º S
Departamento: Ingeniería
Profesorado:
DE BLAS CORRAL, MARÍA ÁNGELES   [Tutorías ] GONZALEZ DE AUDICANA AMENABAR, MARÍA   [Tutorías ]
GARCIA RUIZ, IGNACIO (Resp)   [Tutorías ]

Partes de este texto:

 

Módulo/Materia

Tecnología específica: Industrias Agroalimentarias

Ingeniería de las obras e instalaciones en las industrias agroalimentarías

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Descripción/Contenidos

  • Factores externos que condicionan la localización, extensión y diseño de las construcciones agroalimentarias. Concreción de los sistemas de infraestructuras necesarios. Accesos y comunicaciones.
  • Cálculo de cimentaciones y estructuras metálicas y de hormigón.

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Competencias genéricas

  • CB1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
  • CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
  • CB4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.

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Competencias específicas

  • CG1: Capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma, reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características queden comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria; (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y/o transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios) y la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales -parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc.-, instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística)
  • CG2:Conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los limites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y de preservación del medio ambiente
  • CE21: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de Ingeniería de las industrias agroalimentarias: Equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria; Automatización y control de procesos; Ingeniería de las obras e instalaciones; Construcciones agroindustriales; Gestión y aprovechamiento de residuos

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Resultados aprendizaje

R1. Diseñar y calcular construcciones en el ámbito agroalimentario: cimentaciones, estructura, cerramientos.

R2. Diseñar instalaciones de acompañamiento, abastecimiento, saneamiento.

R3. Diseñar y calcular los accesos a los edificios de las industrias agroalimentarias.

RESULTADOS APRENDIZAJE ENAEE:
ENAEE-5: La capacidad de aplicar su conocimiento y comprensión para identificar, formular y resolver problemas de ingeniería utilizando métodos adecuados.
ENAEE-15: La comprensión de métodos y técnicas aplicables y sus limitaciones.

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Metodología

Metodología - Actividad
Horas Presenciales
Horas no presenciales
A-1 Clases expositivas/participativas
33
45
A-2 Prácticas
12
15
A-3 Debates, puestas en común, tutoría grupos
 
 
A-4 Elaboración de trabajo
12
30
A-5 Lecturas de material
 
 
A-6 Estudio individual
 
 
A-7 Exámenes, pruebas de evaluación
3
 
A-8 Tutorías individuales
 
 
 
 
 
Total
60
90

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Evaluación

R1,R2,R3 Pruebas escritas que recojan los conceptos adquiridos 60 Recuperable mediante prueba escrita 5 (*)
R2,R3 Trabajo en grupo que resuelva los problemas y analice los resultados obtenidos 10 No  
 R1 Trabajo individual que aplique, analice, desarrolle o recoja una parte de la materia 30 No  

(*) Nota mínima para promediar con los trabajos (individuales y en grupo): 5

 

Si en alguna de las actividades no se cumpliera el mínimo para ponderar, la nota de la asignatura será como máximo 4,9 sobre 10 (suspenso). 

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Temario

Tema 1.- Aspectos generales de las construcciones agroindustriales. Introducción. Condicionantes de uso y necesidades. Condicionantes ambientales. Condicionantes técnicos. Factores constructivos a considerar en las construcciones agroindustriales. Materiales habitualmente empleados.

Tema 2.- Acciones a considerar en las construcciones agroindustriales. El Código Técnico de la Edificación (CTE). Acciones permanentes, variables y accidentales. Combinación de acciones.

Tema 3.- Estructuras de Hormigón: Código Estructural (CE). El hormigón como material estructural. Organización y contenido del CE. Composición del hormigón. Tipificación del hormigón. Resistencia característica del hormigón. Control de calidad del hormigón: ensayos de resistencia mecánica. Requisitos y exigencias de las estructuras de hormigón. Criterios de seguridad y bases de cálculo.

Tema 4.- Estructuras de Hormigón: cálculo y dimensionado. Bases del cálculo estructural: estados límite último y límite de servicio. Resistencia de cálculo del hormigón. Comportamiento de una sección frente a solicitaciones normales y tangenciales. Cálculo y dimensionado de elementos sometidos a flexión simple. Cálculo y dimensionado de elementos sometidos a flexión compuesta. Hormigón pretensado. Estructuras de hormigón prefabricado en el ámbito agroindustrial.

Tema 5.- Estructuras de Acero: cálculo y dimensionado. Código Técnico de la Edificación: DB-SE-A. Características mecánicas del acero estructural. Modelos de comportamiento del acero estructural. Bases del cálculo estructural. Estados límite último: comprobación de resistencia e inestabilidad de secciones y elementos sometidos a distintos esfuerzos. Estados límite de servicio: comprobación de deformación de elementos sometidos a distintos esfuerzos. Cerchas: características y dimensionado. Uniones entre elementos metálicos.

Tema 6.- Cimentaciones. Código Técnico de la Edificación: DB-SE-C. Bases de cálculo: estados límite último y límite de servicio. Dimensionado y verificación de estados límite último: vuelco, deslizamiento, hundimiento. Verificación de estados límite de servicio.

Tema 7.- Revestimientos, cerramientos e instalaciones básicas. Tipos y materiales de cerramiento. Tipos y materiales de revestimiento. Tipos y materiales de cubiertas.

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Bibliografía

Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.


Bibliografía básica:

Bibliografía complementaria:

  • Argüelles Álvarez, R. (2016) Estructuras de acero - Tomo V - Naves industriales. Ed. Bellisco.
  • Arnedo Pena, A. (2009) Naves industriales con acero. Ed. APTA.
  • Arroyo Portero, J.C., Morán Cabré, F., García Meseguer, A. (2018) Hormigón armado: Jiménez Montoya esencial. Ed. CINTER Divulgación Técnica SLL.
  • Garcimartín, M.A. (2000) Edificación agroindustrial : estructuras metálicas. Ed. Mundi-Prensa
  • ITEA (2000) Guía de diseño para edificios con estructura de acero. Ed. Instituto Técnico de la Estructura de Acero (ITEA).
  • Calavera, J. (2015) Cálculo de estructuras de cimentación. Ed. Instituto Técnico de Materiales y Construcciones.

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Idiomas

Castellano

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Lugar de impartición

Aula y sala de informática del Departamento de Proyectos e Ingeniería Rural

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