Universidad Pública de Navarra



Año Académico: 2023/2024 | Otros años:  2022/2023  |  2021/2022  |  2020/2021  |  2019/2020 
Graduado o Graduada en Ingeniería Biomédica por la Universidad Pública de Navarra
Código: 246104 Asignatura: QUÍMICA Y BIOQUÍMICA
Créditos: 6 Tipo: Básica Curso: 1 Periodo: 1º S
Departamento: Ciencias
Profesorado:
VICENTE CEMBORAIN, ESTHER (Resp)   [Tutorías ] FERNANDEZ IRIGOYEN, JOAQUIN   [Tutorías ]
SANTAMARIA MARTINEZ, ENRIQUE   [Tutorías ] VERA SALAS, SILVIA   [Tutorías ]

Partes de este texto:

 

Módulo/Materia

Módulo: Formación Básica en Ciencias Biomédicas

Materia: Química

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Descripción/Contenidos

  • Estructura atómica y clasificación periódica de los elementos. Enlace químico.
  • Estados físicos de la materia. Disoluciones moleculares.
  • Introducción a la química orgánica. Hidrocarburos, alcoholes y éteres. Compuestos carbonílicos, carboxílicos y nitrogenados.
  • Reacciones ácido-base. Reacciones de neutralización. Reacciones de precipitación y de oxidación-reducción.
  • Proteínas: función y clasificación. Aminoácidos: estructura y propiedades iónicas. Enlace peptídico. Niveles estructurales de proteínas.
  • Enzimas. Cinética enzimática. Factores que afectan a la actividad enzimática. Regulación de la actividad enzimática.
  • Glúcidos. Lípidos. Membranas.
  • Función y estructura de los ácidos nucleicos. Estructuras de orden superior del DNA.

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Competencias genéricas

  • CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

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Competencias específicas

  • CE1 - Conocer y comprender la composición y las características de las moléculas que integran los seres vivos, así como los fundamentos de los procesos químicos que tienen lugar en éstos.
  • CE2 - Comprender los mecanismos bioquímicos y la estructura y función de los componentes subcelulares que soportan el funcionamiento fisiológico de una célula.
  • CE20 - Adquirir conocimientos generales sobre la composición molecular, en estructura y función, del organismo humano, que les permitan analizar y, en su caso, abordar problemáticas complejas en el contexto de la ingeniería biomédica.

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Resultados aprendizaje

  • R1. Capacidad para comprender y aplicar los principios de conocimiento básico de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.
  • R2. Entender los mecanismos de la acción catalítica de las enzimas y su regulación.
  • R3. Conocer la estructura y función de las biomoléculas que componen los seres vivos.
  • R4. Conocer y comprender la estructura y función de los ácidos nucleicos y las enzimas vinculadas a éstos

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Metodología

Metodología - Actividad Horas Presenciales Horas no presenciales
A-1 Clases expositivas/participativas 44  
A-2 Prácticas 12  
A-3 Actividades de aprendizaje cooperativo    
A-4 Realización de trabajos/proyectos en grupo    
A-5 Estudio y trabajo autónomo del estudiante   89
A-6 Tutorías   1
A-7 Pruebas de evaluación 4  
Total 60 90

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Evaluación

 

Resultados de
aprendizaje
Actividad de
evaluación
Peso (%) Carácter
recuperable
Nota mínima
requerida
R1 Prueba (escrita y/o de tipo test) de carácter individual mediante la que el/la estudiante demuestra que ha comprendido y asimilado los conocimientos propios de la QUÍMICA, y que es capaz de aplicarlos a la resolución de ejercicios y problemas. 40% Sí (prueba escrita y/o test) 5,0
R2, R3, R4 Prueba (escrita y de tipo test) de carácter individual mediante la que la/el estudiante demuestra que ha comprendido y asimilado los conocimientos propios de la BIOQUÍMICA, y que es capaz de aplicarlos a la resolución de ejercicios y problemas. 40% Sí (prueba escrita y/o test) 5,0
R1, R2, R3, R4 Trabajos e informes: memoria escrita en la que el/la estudiante recoge de forma ordenada las distintas fases del desarrollo y los resultados de un trabajo práctico o proyecto realizado de forma individual o en pequeños grupos. 10% No No
R1, R2, R3, R4 Ejercicios y cuestiones: durante el semestre se realizarán diferentes pruebas pequeñas de evaluación continua. La fecha y cantidad de pruebas dependerá del desarrollo de la docencia. 10% No No

 

Si en alguna de las actividades de evaluación no se cumpliera el mínimo para ponderar, la nota de la asignatura será como máximo 4,5 sobre 10 (suspenso).

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Temario

QUÍMICA

1. Introducción al estudio de la Química

  1. Clasificación de la materia: elementos, compuestos, sustancias y mezclas
  2. Átomos, moléculas y iones
  3. Masa atómica, masa molar y número de Avogadro
  4. Composición porcentual y fórmula

2. Estructura de la materia

  1. Estructura atómica y clasificación periódica de los elementos
  2. Enlace químico. Teoría de enlace valencia
  3. Estados de agregación

3. Principales reacciones químicas en disolución

  1. Escritura y ajuste de reacciones químicas (estequiometría)
  2. Disoluciones
  3. Equilibrio químico y constantes
  4. Reacciones ácido-base
  5. Reacciones de intercambio de electrones (óxido-reducción)
  6. Procesos de precipitación/disolución. 

 

BIOQUÍMICA

1. Introducción al estudio de la Bioquímica

  1. Conceptos generales
  2. Principales grupos funcionales de las biomoléculas
  3. Isomería

2. Lípidos, glúcidos y membranas

  1. Lípidos saponificables: ácidos grasos, acilglicéridos, fosfoglicéridos y esfingolípidos.
  2. Lípidos no saponificables: isoprenoides y esteroides.
  3. Glúcidos: clasificación, estereoisomería, monosacáridos y sus derivados
  4. Disacáridos, homopolisacáridos y heteropolisacáridos de interés bioquímico.
  5. Estructura de membranas.

3. Ácidos nucleicos.

  1. Bases nitrogenadas, nucleósidos y nucleótidos principales.
  2. Ácido desoxirribonucleico: estructura, superenrollamiento y empaquetamiento
  3. Ácido ribonucleico: estructura, tipos y funciones

4. Proteínas y Enzimología

  1. Aminoácidos, enlace peptídico y estructura secundaria de las proteínas
  2. Proteínas fibrosas y globulares. Estructuras terciaria y cuaternaria
  3. Enzimas: propiedades, nomenclatura y clasificación
  4. Cinética de las reacciones enzimáticas
  5. Regulación de la actividad enzimática y cofactores

 

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Programa de prácticas experimentales

1. Poder reductor de los metales. Celdas electroquímicas
2. pH y disoluciones reguladoras. Cálculo del punto isoeléctrico de un aminoácido.
3. Herramientas informáticas para el estudio de la estructura de proteínas
4. Cinética enzimática
 

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Bibliografía

Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.


Bibliografía básica:

PETRUCCI Química General, 10ª Ed. Prentice HALL, 2011

FEDUCHI, E., BLASCO, I. ROMERO, C.S., YAÑEZ, E. Bioquímica. Conceptos esenciales, 2ª Ed. Editorial panamericana, 2014

TYMOCZKO, J., BERG, J. y STRYER, L. Bioquímica. Curso básico, 2ª Ed. Editorial Reverté, 2014

 

Bibliografía complementaria:

CHANG, Química, 11ª Ed. McGraw Hill, 2013

NELSON, D.L., COX, M.M., Lehninger: principios de Bioquímica, 6ª Ed. Editorial Omega, 2014

GONZÁLEZ-HERNÁNDEZ, A. Principios de Bioquímica Clínica y Patología Molecular, 2ª Ed. Editorial Elsevier, 2014

LIEBERMAN, M. y MARKS, A., Bioquímica básica de Marks: un enfoque clínico, 4ª Ed. Editorial Lippincott, 2013

 

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Idiomas

Castellano

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Lugar de impartición

Campus de Arrosadia. Aulario y laboratorios del Departamento  de Ciencias y el Departamento de Ciencias de la Salud.

http://www.unavarra.es/ets-industrialesytelecos/estudios/grado/grado-en-ingenieria-biomedica/horarios?submenu=yes

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