Universidad Pública de Navarra



Año Académico: 2024/2025 | Otros años:  2023/2024  |  2022/2023  |  2021/2022  |  2020/2021 
Graduado o Graduada en Innovación en Procesos y Productos Alimentarios por la Universidad Pública de Navarra
Código: 502204 Asignatura: FÍSICA
Créditos: 6 Tipo: Básica Curso: 1 Periodo: 2º S
Departamento: Ciencias
Profesorado:
HERNANDEZ SALUEÑA, BEGOÑA (Resp)   [Tutorías ] TOMEY LOPEZ, ESTANIS. PABLO   [Tutorías ]
DE LAS CUEVAS JIMENEZ, FERNANDO   [Tutorías ] EGUZKITZA DIEGO, AITOR   [Tutorías ]

Partes de este texto:

 

Módulo/Materia

Módulo: Formación Básica

Materia: Física

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Descripción/Contenidos

Cinémática de la partícula. Dinámica de la partícula. Principios de termodinámica. Campo eléctrico. Corriente eléctrica. Campo magnético. Introducción a las ondas electromagnéticas.

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Competencias genéricas

CB1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender los conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.

CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.

CB4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.

CT5: Capacidad de aprendizaje autónomo

CT6: Capacidad para la resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.

 

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Competencias específicas

CE1: Comprender y dominar los conceptos básicos sobre las leyes generales de mecánica, termodinámica y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas relacionados con la tecnología de alimentos

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Resultados aprendizaje

R1: Conocer y utilizar los principios físicos fundamentales de la mecánica, elasticidad, mecánica de fluidos, termodinámica, y electromagnetismo en el análisis y estudio de los conceptos y en la resolución de los problemas asociados a las asignaturas de cursos superiores.

R2: Identificar y evaluar los aspectos físicos relativos a la mecánica, elasticidad, mecánica de fluidos, termodinámica y electromagnetismo presentes en los problemas y situaciones relacionadad con los procesos y productos alimentarios.

R3: Utilizar y relacionar las diferentes unidades de medida de las principales magnitudes físicas relativas a la mecánica, elasticidad, mecánica de fluidos, termodinámica y electromagnetismo.

R4: Utilizar los instrumentos de medida adecuados para la determinación de los parámetros físicos más relevantes.

R5: Documentar un proceso de medida en lo que concierne a su fundamento, a la instrumentación que requiere y a las condiciones en la que es válido.

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Metodología

Metodología - Actividad
Horas presenciales
Horas no presenciales
AF1 Clases expositivas/participativas
         45
 
AF2 Laboratorio
         15
 
AF3 Elaboración de trabajo
  15
AF4 Estudio individual
 
 67
AF5 Exámenes, pruebas de evaluación
 6
 
AF6 Tutorías individuales
2
 
Total
68
           82

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Evaluación

 

Resultados de
aprendizaje
Actividad de
evaluación
Peso (%) Carácter
recuperable
Nota mínima
requerida
 R1, R2 y R3  Pruebas escritas durante el curso en las que se recojan los conocimientos adquiridos 85 SI 4
 R3, R4 y R5  Valoración del trabajo de laboratorio y del informe final del mismo 15 NO  
Si en alguna de las actividades no se cumpliera el mínimo para ponderar, la nota de la asignatura será como máximo 4,9 sobre 10 (suspenso).
 

 

 

 

 

 

 

 

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Temario

 

  1. Fundamentos de Mecánica.
  2. Elasticidad.
  3. Mecánica de fluidos.
  4. Temperatura y calor.
  5. Principios de la Termodinámica.
  6. Introducción al Electromagnetismo.

Programa de prácticas:

La asignatura incluirá cuatro sesiones de prácticas, en la primera se abordará una introducción al trabajo de laboratorio (toma de medidas, cálculo de errores y presentación de resultados) y las tres restantes estarán dedicadas una a cada uno de los bloques fundamentales de la asignatura: Mecánica, Termodinámica y Electromagnetismo.

La asistencia a prácticas de laboratorio es obligatoria para superar la asignatura.

 

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Bibliografía

Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.


 

Bibliografía general:

- Begoña Hernández Salueña. Fundamentos Físicos para la Ciencia de Alimentos. Editorial Acribia. (2018)

- J.W. Kane y  M.M. Sternheim. Física. Editorial Reverté. (1991)

 

Bibliografía complementaria:

- M.J. Lewis. Propiedades Físicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado. Editorial Acribia. (1993)

- I. Arana. Physical Properties of Foods. CRC Press (2012)

 

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Idiomas

Castellano

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Lugar de impartición

Campus Arrosadia

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