Universidad Pública de Navarra - Nafarroako Univertsitate Publikoa
Universidad Pública de Navarra
| Código: 501519 | Asignatura: CONSTRUCCIONES AGROINDUSTRIALES | ||||
| Créditos: 6 | Tipo: Optativa | Curso: 3 | Periodo: 1º S | ||
| Departamento: Ingeniería | |||||
| Profesorado: | |||||
| DE BLAS CORRAL, MARÍA ÁNGELES [Tutorías ] | GARCIA RUIZ, IGNACIO (Resp) [Tutorías ] | ||||
Módulo/Materia
Tecnología específica: Industrias Agroalimentarias
Ingeniería de las obras e instalaciones en las industrias agroalimentarías
Descripción/Contenidos
- Factores externos que condicionan la localización, extensión y diseño de las construcciones agroalimentarias. Concreción de los sistemas de infraestructuras necesarios. Accesos y comunicaciones.
- Cálculo de cimentaciones y estructuras metálicas y de hormigón.
Competencias genéricas
- CB1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
- CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
- CB4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
Competencias específicas
- CG1: Capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma, reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características queden comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria; (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y/o transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios) y la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales -parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc.-, instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística)
- CG2:Conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los limites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y de preservación del medio ambiente
- CE21: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de Ingeniería de las industrias agroalimentarias: Equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria; Automatización y control de procesos; Ingeniería de las obras e instalaciones; Construcciones agroindustriales; Gestión y aprovechamiento de residuos
Resultados aprendizaje
R1. Diseñar y calcular construcciones en el ámbito agroalimentario: cimentaciones, estructura, cerramientos.
R2. Diseñar instalaciones de acompañamiento, abastecimiento, saneamiento.
R3. Diseñar y calcular los accesos a los edificios de las industrias agroalimentarias.
RESULTADOS APRENDIZAJE ENAEE:
ENAEE-5: La capacidad de aplicar su conocimiento y comprensión para identificar, formular y resolver problemas de ingeniería utilizando métodos adecuados.
ENAEE-15: La comprensión de métodos y técnicas aplicables y sus limitaciones.
Metodología
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Metodología - Actividad
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Horas Presenciales
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Horas no presenciales
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A-1 Clases expositivas/participativas
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33
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45
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A-2 Prácticas
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12
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15
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A-3 Debates, puestas en común, tutoría grupos
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A-4 Elaboración de trabajo
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12
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30 |
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A-5 Lecturas de material
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A-6 Estudio individual
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A-7 Exámenes, pruebas de evaluación
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3
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A-8 Tutorías individuales
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Total
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60
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90
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Evaluación
| Resultados de aprendizaje |
Actividad de evaluación |
Peso (%) | Carácter recuperable |
Nota mínima requerida |
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| R1,R2,R3 | Pruebas escritas | 65 | Recuperable mediante prueba escrita | 5 (*) |
| R1,R2,R3 | Resolución de pruebas y casos prácticos | 25 | Recuperable mediante prueba escrita | 5 (*) |
| R1,R2,R3 | Trabajos e informes | 10 | No |
(*) La nota mínima en cada una de las pruebas (exámenes o casos prácticos) deberá ser igual o superior a 4 para promediar.
Nota: Si en alguna de las actividades no se cumpliera el mínimo para ponderar, la nota de la asignatura será como máximo 4,9 sobre 10 (suspenso).
Temario
Tema 1.- Aspectos generales de las construcciones agroindustriales. Introducción. Condicionantes de uso y necesidades. Condicionantes ambientales. Condicionantes técnicos. Factores constructivos a considerar en las construcciones agroindustriales. Materiales habitualmente empleados.
Tema 2.- Acciones a considerar en las construcciones agroindustriales. El Código Técnico de la Edificación (CTE). Acciones permanentes, variables y accidentales. Combinación de acciones.
Tema 3.- Estructuras de Hormigón: Código Estructural (CE). El hormigón como material estructural. Organización y contenido del CE. Composición del hormigón. Tipificación del hormigón. Resistencia característica del hormigón. Control de calidad del hormigón: ensayos de resistencia mecánica. Requisitos y exigencias de las estructuras de hormigón. Criterios de seguridad y bases de cálculo.
Tema 4.- Estructuras de Hormigón: cálculo y dimensionado. Bases del cálculo estructural: estados límite último y límite de servicio. Resistencia de cálculo del hormigón. Comportamiento de una sección frente a solicitaciones normales y tangenciales. Cálculo y dimensionado de elementos sometidos a flexión simple. Cálculo y dimensionado de elementos sometidos a flexión compuesta. Hormigón pretensado. Estructuras de hormigón prefabricado en el ámbito agroindustrial.
Tema 5.- Estructuras de Acero: cálculo y dimensionado. Código Técnico de la Edificación: DB-SE-A. Características mecánicas del acero estructural. Modelos de comportamiento del acero estructural. Bases del cálculo estructural. Estados límite último: comprobación de resistencia e inestabilidad de secciones y elementos sometidos a distintos esfuerzos. Estados límite de servicio: comprobación de deformación de elementos sometidos a distintos esfuerzos. Cerchas: características y dimensionado. Uniones entre elementos metálicos.
Tema 6.- Muros de contención. Normativa aplicable: Código Estructural y CTE DB-SE-C. Función y tipos de muros de contención. Empujes del terreno y criterios de estabilidad: vuelco, deslizamiento y hundimiento. Consideraciones geotécnicas, drenaje e interacción terreno-estructura. Tipología y materiales empleados.
Tema 7.- Cimentaciones. Código Técnico de la Edificación: DB-SE-C. Bases de cálculo: estados límite último y límite de servicio. Dimensionado y verificación de estados límite último: vuelco, deslizamiento, hundimiento. Verificación de estados límite de servicio.
Tema 8.- Revestimientos, cerramientos e instalaciones básicas. Tipos y materiales de cerramiento. Tipos y materiales de revestimiento. Tipos y materiales de cubiertas.
Bibliografía
Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.
Bibliografía básica:
- Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana (Real Decreto 314/2006). Código Técnico de la Edificación (CTE).
- Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana (Real Decreto 470/2021). Código Estructural (CE).
Bibliografía complementaria:
- Argüelles Álvarez, R. (2016) Estructuras de acero - Tomo V - Naves industriales. Ed. Bellisco.
- Arnedo Pena, A. (2009) Naves industriales con acero. Ed. APTA.
- Arroyo Portero, J.C., Morán Cabré, F., García Meseguer, A. (2018) Hormigón armado: Jiménez Montoya esencial. Ed. CINTER Divulgación Técnica SLL.
- Garcimartín, M.A. (2000) Edificación agroindustrial : estructuras metálicas. Ed. Mundi-Prensa
- ITEA (2000) Guía de diseño para edificios con estructura de acero. Ed. Instituto Técnico de la Estructura de Acero (ITEA).
- Calavera, J. (2015) Cálculo de estructuras de cimentación. Ed. Instituto Técnico de Materiales y Construcciones.