Máster Universitario en Enología Innovadora
Especialízate en las diferentes áreas de negocio de la producción de vino y gestión comercial de bodegas, desarrolla productos vinícolas que respondan a las nuevas demandas del mercado, a través de la innovación técnica, procedimental o comercial para asegurar el éxito de las organizaciones
Este máster tiene carácter interuniversitario y proporciona simultáneamente el título por la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) y la Universidad Pública de Navarra (UPNA).
- Idioma: castellano
- Créditos: 60 ECTS
- Duración: 2 semestres en horario de tarde (1 año)
- Puede cursarse a tiempo parcial
- Plazas: 30 (15 en la UPNA)
- Modalidad: presencial
- Dirección académica:
- • UPNA: Gonzaga Santesteban García
- • UPV/EHU: Dr. Francisco José Pérez Elortondo
- Lugar de impartición: Pamplona y Vitoria-Gasteiz
Plan de estudios
Definición general del plan de estudios
| Asignaturas | ECTS |
|---|---|
| Asignaturas obligatorias | 27 |
| Optatividad | 12 |
| Proyectos / trabajos de investigación | 21 |
| Total | 60 |
Asignaturas obligatorias:
- 750211 MANEJO Y PROTECCIÓN DEL VIÑEDO (Obligatoria, 3 ECTS)
- 750212 DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA EN EL SECTOR DEL VINO (Obligatoria, 3 ECTS)
- 750213 DISEÑO EXPERIMENTAL Y TRATAMIENTO ESTADÍSTICO DE DATOS SENSORIALES (Obligatoria, 3 ECTS)
- 750214 BASES METODOLÓGICAS DE LA CATA DE VINO Y CLASIFICACIÓN SENSORIAL DE LOS MÉTODOS DE PRODUCCIÓN (Obligatoria, 3 ECTS)
- 750215 IMPACTO DE LA VITICULTURA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL VINO (Obligatoria, 4,5 ECTS)
- 750216 PANELES ENTRENADOS Y ANÁLISIS DE LA PREFERENCIA DEL CONSUMIDOR (Obligatoria, 4,5 ECTS)
- 750217 IMPACTOS SENSORIALES DE LA ENOLOGÍA (Obligatoria, 3 ECTS)
- 750218 DIRECCIÓN COMERCIAL Y MARKETING AVANZADO Y SU INTEGRACIÓN CON LA PREFERENCIA DEL CONSUMIDOR (Obligatoria, 3 ECTS)
Asignaturas optativas:
- 750220 ECONOMÍA Y ESTRUCTURA - LEGISLACIÓN Y ORDENACIÓN DEL SECTOR VITIVINÍCOLA (Optativa, 4,5 ECTS)
- 750222 NUEVAS TENDENCIAS EN VITICULTURA (Optativa, 3 ECTS)
- 750223 NUEVAS TENDENCIAS EN ENOLOGÍA (Optativa, 3 ECTS)
- 750224 COMERCIO INTERNACIONAL DEL VINO (Optativa, 3 ECTS)
- 750525 PRÁCTICAS INTEGRADAS EN VIÑA E INDICADORES DE PRODUCCIÓN (Optativa, 3 ECTS) (no se oferta)
- 750226 ANÁLISIS Y CONTROL QUÍMICO ENOLÓGICO (Optativa, 3 ECTS)
Complementos de formación:
- 750201 FUNDAMENTOS DEL ANÁLISIS SENSORIAL (3 ECTS)
- 750202 BASES FISIOLÓGICAS Y AMBIENTALES DE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA UVA (3 ECTS)
- 750203 FUNDAMENTOS ENOLÓGICOS (3 ECTS)
- 750204 FINANZAS BÁSICAS PARA NO FINANCIEROS EN EMPRESAS VITIVINÍCOLAS (3 ECTS)
750219 PRACTICUM (PRÁCTICAS EN BODEGA) (6 ECTS)
750290 TRABAJO FIN DE MÁSTER (15 ECTS)
Optatividad
Las asignaturas optativas y especialidades que se ofertan para cada curso académico se aprueban anualmente en la programación docente. Consultar la oferta de este curso
Mención Internacional
Si has superado un mínimo de 30 ECTS cursados en la UPNA en cualquier idioma extranjero y has participado en un programa de movilidad internacional, antes de solicitar tu título podrás pedir que en tu certificdo académico personal y en el Suplemento Europeo al Título conste que has obtenido el título con "Mención Internacional" Cómo tramitar.