Producción animal y calidad y tecnología de la carne

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Investigación

Investigador principal: Antonio Purroy Unanua
Teléfono: 948 16 91 32 Fax: 948 16 97 32
E-mail: apurroy@unavarra.es

Miembros:
Ana Arana Navarro (Doctor)
José Antonio Mendizabal Aizpuru (Doctor)

Lineas de Investigación:
Desarrollo y metabolismo del tejido graso.
Calidad y tecnología de la carne.
Mejora genética de caracteres de interés económico.
Trazabilidad y seguridad alimentaria.

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