Formación Académica:

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza (1987) y Doctor en Veterinaria por la misma Universidad (1995).

Trayectoria Profesional:

Ayudante del Área de Producción Animal en la Universidad Pública de Navarra entre 1990 y 1998. Desde 1998 hasta 2019 ha sido Profesor Titular de dicha Área. En mayo de 2019 obtuvo la Cátedra de Universidad en el Área de Producción Animal.

Actividad Docente:

Ha impartido docencia desde 1990 hasta la actualidad en las diferentes asignaturas del Área de Producción Animal de las titulaciones de Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola de la Universidad Pública de Navarra. Actualmente imparte docencia en el Grado de Ingeniero Agroalimentario y del Medio Rural y a partir del curso 2014-2015 también en el Máster en Ingeniero Agrónomo. Así mismo, ha impartido docencia en Másteres de investigación y en Doctorado, habiendo dirigido 3 Tesis Doctorales. Ha participado como profesor en cursos de especialización en Producción Animal del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza, donde ha dirigido 2 Tesis de Máster. Es autor de 5 trabajos sobre diferentes metodologías de Innovación Docente. Tiene reconocidos 5 quinquenios de docencia (1990-2014).

Actividad Investigadora:

Forma parte del Grupo de Investigación “Producción Animal y Calidad y Tecnología de la carne” de la Universidad Pública de Navarra, investigando en el campo del Desarrollo y metabolismo del tejido graso y en el de la Calidad de la canal y de la carne de rumiantes. Ha participado como investigador principal y como investigador colaborador en una docena de proyectos de investigación del referido campo. Es autor y coautor de aproximadamente 30 publicaciones científicas en revistas de impacto internacional. Realizó una estancia de formación postdoctoral en el Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) en su centro de Clermont-Ferrand (Francia) (1996-1997). Tiene reconocidos 4 sexenios de investigación (1993-2016).

Actividad de Gestión:

Subdirector (1999-2006), Secretario (2006-2008) y Director (2008-2010) del Departamento de Producción Agraria de la Universidad Pública de Navarra. Coordinador entre 2003 y 2010 del Programa de Doctorado “Producción Agraria y Aplicaciones Biotecnológicas” distinguido con la Mención de Calidad desde la 1ª convocatoria de 2003. Vocal de la Comisión de Doctorado de la Universidad Pública de Navarra en representación del área de Ingenierías (2003-2006). Subdirector del Instituto de Investigación IS-FOOD desde 2016. Coordinador desde 2018 del Grupo de Acción Campus Iberus "Producción de carne: biodiversidad y sostenibilidad". Coordinador UPNA desde 2019 del programa interuniversitario de doctorado "Sistemas eficientes de producción y calidad agroalimentaria" (Campus Iberus).