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Personal Docente e Investigador

Portada/ Personal Docente e Investigador



MARIA JESUS CANTALEJO DIEZ

Titular Universidad

  • TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  • Tecnología de Alimentos

e-mail: iosune.cantalejoATunavarra.es

Teléfono: (+34) 948 16 9135

María J. (Iosune) Cantalejo es Profesora Titular de Universidad en el Dpto. Tecnología de Alimentos en la Universidad Pública de Navarra (UPNA). Se graduó en Ciencias y disfrutó de una beca en los laboratorios oficiales de control y análisis de alimentos del Centro de Inspección de Comercio Exterior en Bilbao. Hizo un Máster de 2 años en Ciencia e Ingeniería de Alimentos en la Universidad Politécnica de Valencia. También obtuvo su doctorado cum laude en dicha Universidad. Su experiencia en investigación incluye una etapa post-doc en el extranjero durante 3 años en los siguientes centros: el Departamento de I+D en la multinacional agroalimentaria WILD GmbH en Eppelheim (Alemania); la Universidad de Bayreuth (Alemania); y el centro de investigación INRA en Nantes (Francia). Ha sido 7 años directora del programa de doctorado "Tecnología y calidad en las industrias alimentarias" con Mención de Calidad en la UPNA y otros 7 años Directora Académica del Máster Oficial en Tecnología y Calidad en las Industrias Agroalimentarias (acreditado por ANECA en 2015). Tiene una amplia formación en nuevas metodologías docentes y ha impartido clases y seminarios en inglés en las Universidades: Karl-Franzens Universität (Graz, Austria), la Universidad Técnica de Graz (Austria), así como en el Dublin Institute of Technology de Dublín (Irlanda). Cuenta con una dilatada experiencia docente, investigadora y de gestión. Su principal línea de investigación es el desarrollo de nuevos productos agroalimentarios y la seguridad alimentaria.


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