Microbiología General         GIGM

Indice

• Introducción 1
• Introducción 2
• La producción de vino como modelo de un proceso de fermentación industrial
  • Presentación
  • Hongos y las levaduras
  • Crecimiento de microorganismos
  • Factores ambientales que afectan al crecimiento: temperatura
  •                                                                                               termodestrucción
  •                                                                                               refrigeración
  •                                                                                                actividad de agua
  •                                                                                                pH
  •                                                                                                potencial redox y concentración de oxígeno
  •                                                                                                radiación
  •                                                                                                presión hidrostática
  •                                                                                                control de microorganismos
  • Metabolismo microbiano: introducción
  •                                                  catabolismo de la glucosa
  •                                                  respiración y fermentación
  • Expresión de la información genética
• Tratamiento de Residuos sólidos urbanos
• Tratamiento de aguas residuales

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