Universidad Pública de Navarra



Año Académico: 2018/2019 | Otros años:  2017/2018  |  2016/2017  |  2015/2016  |  2014/2015 
Máster Universitario en Agrobiología Ambiental
Código: 71356 Asignatura: Generación, tratamiento y gestión de residuos orgánicos
Créditos: 4.5 Tipo: Optativa Curso: 1 Periodo: Anual
Departamento: Agronomía, Biotecnología y Alimentación
Profesores
MURO ERREGUERENA, JULIO IRIGOYEN IRIARTE, IGNACIO (Resp)

Partes de este texto:

 

Módulo/Materia

Modulo optativo

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Descriptores

Economía Circular, Estiércol, purín, lodo, Biorresiduo, FORM, prevención, reducción, reciclaje, reutilización, compostaje, biometanización, sustrato, enmienda, fertilizante

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Competencias genéricas

1-G.-Adquirir formación de manejo de técnicas experimentales

2-G.-Ampliar enfoques y puntos de vista en la temática de la agrobiología ambiental

3-G.-Desarrollar aptitudes para planteamiento y resolución de problemas de acuerdo con el método científico

4-G.-Desarrollar aptitudes para la investigación

5-G.-Desarrollar actitudes para el trabajo en equipos multidisciplinares

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Competencias específicas

1-E.-Conocer los principales componentes constitutivos de los residuos orgánicos y sus implicaciones de cara a su descomposición y estabilización

2-E.-Conocer las características, particularidades y problemática de los residuos orgánicos generados por distintas actividades de nuestro entorno

3-E.-Conocer los fundamentos y aspectos técnicos (tecnología disponible, ventajas e inconvenientes, particularidades) de los distintos sistemas de tratamiento biológico de residuos orgánicos (Digestión anaerobia y compostaje)

4-E.-Adquirir conocimientos básicos de la legislación referente a la gestión de residuos orgánicos

5-E.-Conocer las posibilidades y limitaciones del reciclaje de residuos orgánicos en agricultura como enmienda abono o sustrato

6-E.- Ser capaz de analizar, evaluar, y en su caso mejorar, la gestión de residuos de una actividad concreta

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Resultados aprendizaje

R1 Capacidad de clasificar residuos

R2 Capacidad localizar informacion sobre el tema

R3 Conocer el potencial uso en el sector primario de un resto organico tratado

R4 Conocer principales tecnologias para el tratamiento residuos

R5 Capacidad para anailizr y diseñar soluciones para reducir el impacto de los residuos organicos relacionados con una actividad humana concreta.

R6 Capacidad para mejorar la circularidad de una actividad.

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Metodología

Metodología - Actividad Horas Presenciales Horas no presenciales
A-1 Clases expositivas/participativas 27 27
A-2 Clases teóricas seminarios 8 8
A-3 Prácticas ordenador 3.5 7
A-4 Elaboración de trabajos 2.5 25
A-5 Visitas técnicas 4 0.5
     
Total 45 67.5

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Relación actividades formativas-competencias

Competencia Actividad formativa
1 E A1
2 E A1 A4 A5
3 E A2 A5
4 E A1 A3 A4
5 E A1 A4
6 E A1 A4

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Idiomas

Idioma general de las clases en castellano

Como idioma de trabajo y relación con profesor (tutorías, trabajos) euskera opcional

Algunos textos recomendados pueden estar en otros idiomas principalmente en ingles

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Evaluación

Resultado de aprendizaje Sistema de evaluación Peso (%) Carácter recuperable
R1 Protocolo 1 Asistencia 10 No
  R2 Protocolo 2 Asistencia 10 No
R3 Protocolo 3 Asistencia 10 No
  R4 Participación en visitas y seminarios 10 NO
R5, R6 Protocolo 4 60 Si Examen

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Contenidos

Presentación de la composición de los residuos orgánicos. Introducción a las principales actividades generadoras de residuos orgánicos. Fundamentos y tecnologías para el tratamiento biológico de residuos orgánicos. Principios y legislación sobre gestión de residuos orgánicos. Valorización de residuos orgánicos como enmienda, fertilizante o como sustrato de cultivo.

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Temario

Tema 1.Introduccion a la Economía Circular. Concepto de residuos orgánicos: Composición. Principales componentes de los residuos. Capacidad de descomposición de los componentes orgánicos. Posibles emisiones gaseosas en la descomposición


Tema 2. Fuentes de generación de residuos orgánicos. Cuantificación, composición y problemática de los residuos orgánicos según sus fuentes de generación. Residuos de industrias agroalimentarias; fracción orgánica de los residuos urbanos (FORSU); lodos de depuradora (urbanas y agroindustriales); restos municipales de poda; restos especiales de actividad agraria (champiñón, restos de invernaderos, poda de vid, etc.); otros restos (subproductos animales, serrerías, etc.).


Tema 3. Residuos ganaderos. Estiércoles (cuantificación, características y problemática). Purines (cuantificación, características y problemática).


Tema 4. Sistemas aerobios de tratamiento de residuos: Fundamentos y condiciones del compostaje. Fases del compostaje y variación de los parámetros. Aspectos sanitarios del proceso. Criterios de estabilidad y madurez. Tipos de composts y calidad. Sistemas de
compostaje. Sistemas estáticos. Sistemas dinámicos. Túneles. Medios tecnológicos comerciales de compostaje. Rendimientos y costos de los diferentes sistemas.


Tema 5. Sistemas anaerobios de tratamiento de residuos: Digestión anaerobia (Biometanización). Fundamento y condiciones de biometanización. Materiales a biometanizar. Proceso de biometanización. Tipos de sistemas: vía seca y vía húmeda. Rendimientos energéticos del proceso de biometanización. Composición del digestado. Medios tecnológicos comerciales de biometanización. Rendimientos y costos de los diferentes sistemas.


Tema 6. Gestión de los residuos orgánicos: Legislación. Definición de gestión. Marco legislativo. Jerarquía de gestión de residuos. Presentación de la principal legislación vigente. Plan Nacional Integrado de Residuos. Prevención y control integrado de la contaminación. Autorización Ambiental Integrada y Mejores Técnicas Disponibles. Búsqueda de información técnica y normativa en la red.


Tema 7. Valorización de residuos orgánicos tratados en agricultura. Posibilidades y limitaciones. 1) Valorización como enmienda. Efectos de la materia orgánica sobre el suelo y los cultivos. Balances de materia orgánica en un agrosistema. Elaboración de Plan de enmiendas orgánicas. Medios tecnológicos comerciales para su aplicación. 2) Valorización como fertilizante. Principios generales de la fertilización. Fertilizantes
orgánicos. Evaluación del poder fertilizante de un producto orgánico. Problemática de aplicación. 3) Valorización como sustrato. Sustratos en agricultura (usos y propiedades). Productos compostados como sustratos.

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Bibliografía

Acceda a la bibliografía que su profesor ha solicitado a la Biblioteca.


-    

-    De residuo a recurso. Colección de la publicaciones de la Red Española de Compostaje. MunidPrensa. 2015.

-    Biocycle bookstore collection. 2006 Emmaus.PA USA (1-Modern composting technologies; 2-Odor management at composting facilities; 3-Ther practical guide to compost marketing and sales; 4- Composting manure for value-added products; 5-Producing power with anaerobic digestion; 6- Wood recycling: how to process materials for pitable markets

-    Labrador, J. 2002. La Materia Orgánica en los Agrosistemas: Aproximación al Conocimiento de la Dinámica, la Gestión y la Reutilización de la Materia Orgánica Ed. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación - Mundi-Prensa. Madrid.

-    Métodos análisis de compost (Legislación alemana) ISBN 3-928179-0

-    Moreno, J. Moral R 2008 Compostaje. Ed. Mundi Prensa. Madrid

-    Plan Nacional Integrado de Residuos (Vigente).

-    Rodríguez A, et al, 2013. Gestión de biorresiudos de competencia municipal. Ed. Ministerio de Agricultura Alimentación y Medioambiente.

-    Soliva, M. 2001. Compostatge I gestió des residus orgànics. Ed. Medi Ambient Diputació Barcelona. Estudis y Monografies 21. Barcelona.

 

REVISTAS

-    Biocycle                                                             -    Biology of Wastes

-    Bioresource Technology                                    -    Compost Science and Utilization

-    Journal of Fermentation Technology                 -    Navarra Agraria

-    Residuos                                                             -    Waste Management

WEB

ww.maestrocompostador.com   /  www.europa.eu / www.kompost.at   www.bomasse-info.de / www.mma.es  /  UPNATV.                                                        www.compostaenred.org / www.eurolex /   www.navarra.es    /  www.gan.es                                                    www.Compostnetwork.info /  http://www.ellenmacarthurfoundation.org

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Lugar de impartición

Universidad Pública de Navarra. Campus de Arrosadía

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