Universidad Pública de Navarra



Año Académico: 2020/2021
Graduado o Graduada en Biotecnología por la Universidad Pública de Navarra
Código: 506305 Asignatura: BIORREACTORES
Créditos: 6 Tipo: Obligatoria Curso: 3 Periodo: 1º S
Departamento: Ciencias
Profesorado:
GIL BRAVO, ANTONIO (Resp)   [Tutorías ]

Partes de este texto:

 

Módulo/Materia

Aplicaciones de la Biotecnología/Bioingeniería

Subir

Descripción/Contenidos

Estequiometría, termodinámica y cinética de las reacciones microbianas. Diseño de biorreactores homogéneos ideales. Comportamiento no ideal. Bio- rreactores heterogéneos. Fermentadores industriales: escalado e introducción a los sistemas de esterilización y control.

Subir

Competencias genéricas

CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

Subir

Competencias específicas

CG3 - Tener las habilidades experimentales y analíticas para trabajar con autonomía en un laboratorio siendo capaz de plantear experimentos y de describir, analizar, evaluar e interpretar la información resultante para proponer soluciones alternativas y novedosas frente a problemas conocidos y/o emergentes.

CE16 - Diseñar equipos para el intercambio de calor y materia, así como realizar los cálculos básicos de diseño de biorreactores.

Subir

Resultados aprendizaje

RA5. Conocer el principio de operación e identificar y conocer los distintos tipos de biorreactores.

RA6. Integrar las bases del diseño de los diferentes tipos de biorreactores.

RA7. Identificar los sistemas de control y esterilización de fermentadores industriales.

RA8. Identificar los principales tipos de biorreactores industriales y comprender las aplicaciones de cada uno de ellos en la obtención de distintos productos biotecnológicos.

Subir

Metodología

Metodología - Actividad Horas Presenciales Horas no presenciales
A-1 Clases expositivas/participativas 28  
A-2 Prácticas 28  
A-3 Realización de trabajos/proyectos en grupo   15
A-4 Estudio y trabajo autónomo del estudiante   65
A-5 Tutorías   10
A-6 Pruebas de evaluación 4  
Total 60 90

Subir

Idiomas

Castellano. Se recomienda bibliografía básica en inglés.

Subir

Evaluación

El alumno tiene dos opciones para aprobar la asignatura:

Evaluación continua:

Resultado de aprendizaje Sistema de evaluación Peso (%) Carácter recuperable
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Prueba escrita. Prueba que recoja los conceptos adquiridos (NPE). 65% No recuperable.
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Trabajos e informes del trabajo experimental. Los realizados en las actividades prácticas (NPP). 20% No recuperable.
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Trabajos e informes. Los realizados en proyectos individuales o en grupo (NT) 15% No recuperable.

La nota final (NF) de la asignatura se calculará como: NF = [0,65x(NPE)] + [0,20x(NPP)] + [0,15x(NT)]

Será necesario alcanzar una calificación equivalente al 40% en cada apartado para poder superar la asignatura. Se aplicará la normativa vigente sobre plagio de trabajos. Los alumnos en esta situación tendrán que presentarse directamente a la convocatoria de recuperación.

Evaluación global:

Resultado de aprendizaje Sistema de evaluación Peso (%) Carácter recuperable
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Prueba escrita que recoja los conceptos adquiridos (NPE). 75% Recuperable mediante prueba escrita.
RA4, RA5, RA6, RA7, RA8 Pruebas e informes del trabajo realizado en las actividades prácticas (NPP). 25% No recuperable.

La nota final (NF) de la asignatura se calculará como: NF = [0,75x(NPE)] + [0,25x(NPP)]

Subir

Temario

Tema 1. Introducción a la Ingeniería de las Reacciones Bioquímicas

Tema 2. Cinética Enzimática

Tema 3. Cinética Microbiana

Tema 4. Inmovilización de Enzimas y Biocatalizadores

Tema 5. Diseño de Biorreactores

Tema 6. Diseño de Fermentadores

Subir

Programa de prácticas experimentales

Preparación de enzimas soportadas

Efecto de variables operacionales en la producción de bioetanol

Tratamiento biológico de aguas residuales

Subir

Bibliografía

Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.


Ingeniería de los Bioprocesos. J.M Díaz Fernández. Editorial Paraninfo (2012).

Ingeniería de Reactores. J.M. Santamaría, J. Herguido, M.A. Menéndez, A. Monzón. Editorial Síntesis (1999).

Ingeniería de las Reacciones Químicas. O. Levespiel. Editorial Reverté (1979).

Lehninger-Principios de Bioquímica. Sexta Edición. D.L. Nelson, M.M. Cox. Ediciones Omega (2013).

Subir

Lugar de impartición

Clases magistrales en el Aulario, Campus Arrosadía.

Prácticas en los laboratorios del Departamento de Ciencias

Subir