Universidad Pública de Navarra - Nafarroako Univertsitate Publikoa

Descripción/Contenidos

Esta asignatura de carácter obligatorio se encuadra dentro del módulo de Organización de Empresas, impartiéndose en el primero semestre del 3º curso de Grado. Aborda el estudio de las decisiones estratégicas que se toman en la empresa dentro de la "dirección de operaciones". El término dirección de operaciones o administración de operaciones se refiere al diseño, dirección y control de los procesos a través de los cuales los inputs productivos se transforman en bienes y servicios que satisfacen las necesidades de los clientes de la empresa. El objetivo fundamental de la asignatura es el de proporcionar al alumno una visión general de cuáles son las decisiones estratégicas más relevantes que se toman dentro de la función de operaciones de la empresa. Además, analizaremos como estas decisiones estratégicas se relacionan entre sí y veremos como todas ellas deben de estar en concordancia con la estrategia de negocios de la empresa.

Empezaremos el curso con un tema introductorio en el que discutiremos en detalle qué es la dirección de operaciones y cuáles sus retos actuales. A continuación abordaremos las decisiones estratégicas más relevantes de la dirección de operaciones, tales como: la administración de proyectos (tema 2); el diseño de bienes y servicios (tema 3); la gestión y control de la calidad (tema 4); la estrategia de procesos (tema 5); la planificación de la capacidad (tema 6); la localización de instalaciones (tema 7); la distribución en planta (tema 8) y los recursos humanos y el diseño del trabajo (tema 9).

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Descriptores

Operaciones y producción. Deciones estratégicas de operaciones.

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Competencias genéricas

CG01. Capacidad de análisis y síntesis
CG08. Capacidad de tomar decisiones
CG16. Trabajar en entornos de presión
CG17. Capacidad de aprendizaje autónomo

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Competencias específicas

CE04. Aplicar al análisis de los problemas criterios profesionales basados en el manejo de instrumentos técnicos.

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Metodología

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Idiomas

Castellano.

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Evaluación

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Temario

TEMA 1: Dirección de operaciones. Definición y retos actuales.
Dirección de la producción y dirección de operaciones/ Operaciones y productividad. Estrategia corporativa, competitiva y de operaciones/Decisiones estratégicas del área de operaciones.

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Capítulos 1 y 2

Bibliografía complementaria
- Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Capítulos 1 y 2
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulos 1 y 2

TEMA 2: Administración de proyectos.
Importancia estratégica de la dirección de proyectos/ Planificación, programación y control del proyecto/ Técnicas de dirección de proyectos: PERT y CPM

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Capitulo 3

Bibliografía complementaria
- Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Capítulo 3
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulo 14

TEMA 3: Diseño de bienes y servicios
Selección de bienes y servicios/ Generación y desarrollo de nuevos productos/ Documentos para la producción

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Capitulo 5

Bibliografía complementaria
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulo 3

TEMA 4: Gestión y control de la calidad
Definición de la calidad./Gestión de la calidad total/ Herramientas TQM/Control estadístico de procesos

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Capítulo 6 y suplemento 6

Bibliografía complementaria
- Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Capítulo 6
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulo 8 y suplemento 4

TEMA 5: Estrategia de procesos
Enfoque a proceso/enfoque repetitivo/enfoque a producto/enfoque de personalización masiva

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Capítulo 7

Bibliografía complementaria
- Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Capítulo 4
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulo 4

TEMA 6. Planificación de la capacidad
Capacidad/ Planificación de las necesidades de capacidad/ Análisis del punto de equilibrio

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Suplemento 7

Bibliografía complementaria
- Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Capítulo 7
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulo 5

TEMA 7: Estrategia de localización
Factores que afectan a la decisión de localización/ Métodos de evaluación de alternativas de localización: Método de los factores ponderados, análisis del umbral de rentabilidad de la localización/ Método del centro de gravedad

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Capítulo 8

Bibliografía complementaria
- Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Capítulo 11
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulo 5

TEMA 8: Distribución en planta
Importancia estratégica de las decisiones de layout/ Layout de posición fija o de proyecto/ Layout orientado al proceso/ Layout repetitivo y orientado al producto.

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Capítulo 9

Bibliografía complementaria
- Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Capítulo 11
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulo 6

TEMA 9: Recursos humanos y diseño del trabajo
Estrategia de recursos humanos para conseguir una ventaja competitiva. Planificación de la mano de obra. Diseño del trabajo. Medida del trabajo: Estándares de trabajo y medida del trabajo, estudio de tiempos, muestreo de trabajo.

Bibliografía básica:
- Heizer, J. y Render, B. (2007). Capítulo 10 y suplemento 10.

Bibliografía complementaria
- Miranda, F.J. y otros (2005). Capítulo 7

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Bibliografía

Acceda a la bibliografía que el profesorado de la asignatura ha solicitado a la Biblioteca.

• Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de producción y de operaciones. Pearson. Octava edición
• Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Administración de operaciones. Pearson. Octava edición.
• Miranda, F.J., Rubio, S., Chamorro. A. y Bañegil, T.M. (2005). Manual de Operaciones. Thomson.

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Lugar de impartición

Universidad Pública de Navarra.

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