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Tercer curso |
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Asignaturas Obligatorias |
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Tecnología del
envasado IAA 66301
Obligatoria 5 créditos
1er. Cuatrimestre
Contenidos: Funciones de los envases
alimentarios. Materiales usados en envases alimentarios. Aplicación
de los envases sobre grupos de alimentos.
Dpto: Química Aplicada
Profesor: Juan Ignacio Mat Caballero
Evaluación: Examen escrito |
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Electrificación
IAA 66303
Obligatoria 5 créditos
1er. Cuatrimestre
Contenidos: Especificación,
cálculo y dimensionado de instalaciones eléctricas
de las industrias agrarias y alimentarias.
Dpto: Proyectos e Ingeniería Rural
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Gestión de efluentes IAA
66302
Obligatoria 5 créditos
1er. Cuatrimestre
Contenidos: Formación, volumen
y características de los efluentes de las Industrias Agrarias
y alimentarias. Ténicas para reducir su volumen y la carga
contaminante.
Dpto: Química Aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Gestión y control
de la limpieza y desinfección IAA 66304
Obligatoria 3,5 créditos
1er. Cuatrimestre
Contenidos: diseño higiénico
de los sistemas de proceso y sistemas auxiliares de las industrias
agrarias y alimentarias. Diseño y gestión de los sistemas
de limpieza.
Dpto: Química Aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Gestión comercial
y marketing 66304
Obligatoria 5 créditos
1er. Cuatrimestre
Contenidos: Comercialización
de productos. Conocimiento y estudio de mercados. Fundamentos estratégicos
y técnicas de marketing.
Dpto: Gestión de Empresas
Profesor: García López de Meneses,
Mª Teresa
Evaluación: Examen escrito |
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Asignaturas Optativas |
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Industrias extractivas
96531
Optativa 6 créditos
2º Cuatrimestre
Contenidos: Bases de la Tecnología
e Ingeniería de los procesos de obtención de zumos
de frutas, aceite de oliva y aceites de semillas oleaginosas.
Dpto: Química Aplicada
Profesor: Juan Ignacio Mat Caballero
Evaluación: Examen escrito |
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Enología
96352
Optativa 5 créditos
2º Cuatrimestre
Contenidos: Caracterización
de productos. Tecnología de elaboración de vino. Diseño
y gestión de plantas de proceso.
Dpto: Química aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Industrias Lácteas
96353
Optativa 3,5 créditos
2º Cuatrimestre
Contenidos: Leches, quesos y derivados
lácteos: Caracterización. Tecnología e ingeniería
de su procesado. Diseño y gestión de plantas de proceso.
Dpto: Química Aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Industrias cárnicas
96534
Optativa 3,5 créditos
2º Cuatrimestre
Contenidos: Carne y derivados cárnicos.
Caracterización de productos. Tecnología de elaboración.
Diseño y gestión de plantas de proceso.
Dpto: Química Aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Industrias de conservas
vegetales 96355
Optativa 5 créditos
1er. Cuatrimestre
Contenidos: Caracterización
de productos apertizados, congelados, deshidratados y encurtidos.
Tecnología e ingeniería de su procesado. Diseño
y gestión de plantas de proceso.
Dpto: Química Aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Industrias de los cereales
y derivados 96356
Optativa 6 créditos
1er. Cuatrimestre
Contenidos: Caracterización
de productos. Tecnología e ingeniería de su procesado.
Diseño y gestión de plantas de proceso.
Dpto: Química Aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Tecnología postrecolección
de frutas y hortalizas 96357
Optativa 3.5 créditos
2º Cuatrimestre
Contenidos: Acondicionamiento y
conservación de frutas y hortalizas para su consumo fresco.
Diseño y dimensionado de centrales hortofrutícolas.
Productos de cuarta gama.
Dpto: Producción Agraria
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Producción Animal Industrias
de fermentación y destilación 96538
Optativa 3.5 créditos
2º cuatrimestre
Contenidos: Caracterización
de productos. Tecnología e ingeniería de su procesado.
Diseño y gestión de plantas de proceso.
Dpto: Química aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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Tratamientos de efluentes
de IAA 96359
Optativa 5 créditos
2º Cuatrimestre
Contenidos: Tratamientos de purificación:
físicos, biológicos y químicos. Aplicación
de los tratamientos a los sectores industriales implicados.
Dpto: Química aplicada
Profesor:
Evaluación: Examen escrito |
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