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La Escuela de Ingenieros Agrónomos de la UPNA promociona el vino y la ternera de Navarra entre los jóvenes
El programa de la jornada ha incluido charlas, mesas redondas y una degustación de productos preparados por alumnos de la Escuela de Hostelería de Burlada
Una imagen de la mesa redonda que se ha celebrado en la jornada.
La Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Pública de Navarra ha celebrado hoy viernes, 17 de diciembre, una Jornada de Promoción de la Ternera y el Vino de Navarra. El programa ha incluido conferencias, mesas redondas y una degustación de productos elaborados con carne de ternera cocinados por alumnos de la Escuela de Hostelería de Burlada. Como en ediciones anteriores, la ETS de Ingenieros Agrónomos pretende con esta iniciativa promocionar y divulgar la producción agroalimentaria navarra entre los más jóvenes con el fin de aumentar su educación en cuestiones tanto técnicas como gastronómicas.
La jornada ha tenido lugar en la Sala de Grados del edificio Los Olivos y ha dado comienzo a las 11.15 horas con un acto de bienvenida presidido por el vicerrector de Estudiantes y Relaciones Internacionales, Javier Casalí, y que ha contado con la presencia de la subdirectora de la Escuela de Ingenieros Agrónomos, Patricia Yanguas, y del catedrático de Producción Animal y coordinador de la jornada, Antonio Purroy.
La degustación ha contado con la participación de varias decenas de personas.
La degustación de carne de ternera y vino de Navarra ha sido presentada, a partir de las 13 horas, por Carlos Ruiz de Vergara, profesor de la Escuela de Hostelería del IES de Burlada, y por Pilar García Granero, presidenta del Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra. “Albóndigas de ternera de Navarra en salsa de melocotón”, “Escalopito de ternera de Navarra rellena de jamón” y “Filetes rellenos de hongos al cava navarro” son los tres platos que han preparado los alumnos de la Escuela de Hostelería.
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